Lombo na panela de pressão

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho espremidos
• 1 maço de cheiro-verde amarrado
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• 2 xícaras de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de óleo

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo com todos os ingredientes, exceto o óleo. Deixe descansar por 2 horas.
2. Em uma panela com óleo, coloque a carne e reserve os temperos.
3. Esquente bem e core o lombo, virando-o para dourar de todos os lados.
4. Acrescente os temperos de novo e tampe a panela. Deixe por 30 minutos.
5. Após cozinhar, corte a carne em fatias e disponha em uma travessa.
6. Retire a gordura do molho, o cheiro-verde e a folha de louro.
7. Acrescente 1/2 xícara de chá de água ao molho e leve ao fogo para ferver, até desgrudar todos os temperos do fundo da panela.
8. Coloque o molho sobre o lombo, ou então em um molheira, coado.
9. Sirva com batatas douradas, arroz ou farofa. Bom apetite.