Cremoso, prático e cheio de sabor, esse prato é uma ótima alternativa para variar o cardápio do dia a dia. O molho fica bem encorpado e combina perfeitamente com arroz e batata palha, resultando em uma refeição simples, econômica e que agrada fácil.
ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para o preparo dessa receita, separe os ingredientes e organize a bancada. Corte a salsicha em rodelas médias. Pique a cebola em cubos pequenos. Pique o tomate em cubos. Descasque e pique o alho em pedacinhos também;
Receiteria
Coloque a salsicha em uma panela com água e leve ao fogo até levantar fervura. Cozinhe por cerca de 15 minutos e escorra;
Receiteria
Agora em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente;
Receiteria
Adicione o alho, doure levemente e entre com a salsicha, misturando tudo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau;
Receiteria
Adicione o tomate, o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda. Mexa para que tudo se incorpore;
Receiteria
Feito isso, despeje a água, misture e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para apurar;
Receiteria
Por fim, desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar cremoso;
Receiteria
E está pronto! Agora é só ajustar os temperos, se necessário, e servir com aquele arroz soltinho e batata palha. Bom apetite!
Uma opção prática, mas vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem monitora pressão arterial. As proteínas ajudam na saciedade, mas é bom saborear sem exagero devido aos lipídeos. A presença de ferro é um ponto positivo para a saúde.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
14.6g
22.5%
gorduras saturadas
4.4g
22.0%
colesterol
0g
0%
sódio
652.9mg
27.2%
carboidratos
6.5g
2.2%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
6.8g
13.6%
vitamina C
2.2mg
2.4%
cálcio
32.3mg
2.5%
ferro
1.32mg
9.4%
potássio
139.8mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O segredo para um strogonoff perfeito e livre de excessos começa na etapa de aferventar as rodelas de salsicha antes do refogado, ajudando a limpar o ingrediente e a melhorar sua textura para o prato.
Construindo a base de sabor: o refogado clássico ganha reforço com os tomates picados e o toque marcante do colorau. Para elevar o nível da receita, adicionar uma pitada de noz-moscada faz toda a diferença.
Consistência encorpada: adicionar um pouquinho de farinha de trigo bem dissolvida antes da finalização ajuda a engrossar o caldo de maneira uniforme. Outra alternativa é substituir o creme de leite tradicional por nata fresca.
Armazenamento: o ideal é consumir o prato fresquinho ou armazenar em um pote bem fechado na geladeira por até dois dias.
Acompanhamento: o clássico arroz branco soltinho com bastante batata palha crocante.
Se você adora essas versões práticas, vale a pena preparar também um delicioso buraco quente, o famoso pão francês recheado com carne moída bem temperada e suculenta.
Cozinheira observadora e curiosa. Cozinho para a inclusão de todos á mesa, porque cozinhar é uma forma de demonstrar amor. Amo adaptar receitas, para que alérgicos e celíacos possam se alimentar com segurança e satisfação. Prefiro preparar doces e comer salgados! Prazer, Amanda.
