Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
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Em uma frigideira grande e alta (ou panela), esquente um fio de azeite e refogue os cogumelos até dourarem. Cuidado: não deixe eles murcharem muito;
Receiteria
Assim que dourarem, reserve em um recipiente;
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Na mesma frigideira, coloque mais um fio de azeite e adicione a carne para dourar. Faça esse processo com pequenas porções da carne e não mexa;
Receiteria
Assim que toda a carne dourar bem, reserve com os cogumelos;
Receiteria
Ainda na mesma frigideira, regue com mais azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem;
Receiteria
Adicione o conhaque. Mexa até evaporar e deixar o refogado cremoso;
Receiteria
Enquanto isso, tempere a carne e os cogumelos com sal e pimenta;
Receiteria
Na frigideira, acrescente o extrato de tomate, o molho inglês e a mostarda. Misture bem;
Receiteria
Junte a carne e os cogumelos com o refogado e misture bem;
Receiteria
Despeje o creme de leite fresco, misture, acerte o sal se precisar e desligue o fogo;
Receiteria
Agora é só servir. Bom apetite!

da nossa cozinha para a sua!

Nosso time colocou muito carinho em cada detalhe desta receita, testando e fotografando cada passo com atenção para que você possa brilhar na cozinha! Estamos aqui torcendo por momentos deliciosos e cheios de satisfação à sua mesa. Bom apetite!

dicas do receiteria

O segredo para cortar a carne em tiras é olhar a direção da fibra da carne e cortar as tiras na direção contrária. Dessa forma ela ficará mais macia.

E se preferir utilizar outro corte de carne, como alcatra ou outro de sua preferência.

No caso de não ter cogumelos paris frescos, você pode substituir por champignon em conserva.

Esse preparo fica incrível com o creme de leite fresco, mas se não tiver ou encontrar, use o creme de leite em lata.

O strogonoff clássico pede os acompanhamentos tradicionais, por isso sirva ele com batatas palha ou batata frita, mantendo o preparo clássico aqui no Brasil.