Escondidinho de carne moída com batata simples

Escondidinho de carne moída com batata simples

Testada por Rodrigo Vilasbôas atualizada em 11/10/2024
6 a 8 porç.
60min
5.0 de 5 (49)

Cadê? Tá escondidinho. A piada não tem graça, mas o escondidinho tem uma camada secreta de recheio, envolta em um purê de batata com manteiga e, para gratinar, queijo mussarela. Um prato econômico que entrega muito sabor. É de comer sorrindo e repetir.

Esse escondidinho de carne moída com batata simples será o prato preferido dos almoços em família. Prepare e aproveite!

Ingredientes da carne moída

Ingredientes do purê

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Modo de preparo da carne moída

  1. Panela com cebola picada.

    Receiteria

    Regue uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho;
  2. Panela com carne moída com coloração ainda avermelhada e temperos.

    Receiteria

    Adicione a carne moída e mexa bem para que fique bem soltinha;
  3. Panela com carne moída com a cor mais escura.

    Receiteria

    Acrescente o sal e a pimenta e deixe refogar;
  4. Panela com carne moída misturada com molho de tomate e temperos.

    Receiteria

    Coloque a azeitona, a salsinha, a cebolinha e o molho de tomate. Deixe cozinhar até reduzir um pouco e reserve.

Modo de preparo do purê e finalização

  1. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê;
  2. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Coloque a manteiga para derreter em uma panela e tempere com sal e pimenta;
  3. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Adicione o purê de batatas, coloque um pouco do leite e mexa;
  4. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Vá adicionando o restante do leite aos poucos, até a massa ficar bem homogênea e cremosa;
  5. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Em uma travessa, coloque uma camada fina de purê;
  6. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Por cima disso, faça uma camada de carne moída;
  7. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Finalize colocando o restante do purê, a mussarela, o orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC até o queijo gratinar;
  8. Escondidinho de carne moída com batata simples - Passo a Passo

    Receiteria

    Agora é só servir o seu delicioso escondidinho de carne moída com batata simples. Bom apetite!

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anote aí...

Uma dica para o seu escondidinho ficar mais saboroso é, logo após amassar as batatas, você pode passá-las também em uma peneira, a fim de obter um purê mais lisinho.

Você também pode adicionar uma camada de batata palha por cima na hora de servir para um pouco de crocância. E caso queira, ao invés de utilizar fatias de mussarela, faça uma camada de queijo ralado por cima do purê.

Sirva com legumes grelhados, saladas ou até mesmo batatas fritas.

Para o preparo da carne, escolha utilizar um molho de tomate caseiro, assim, seu prato vai ficar ainda mais delicioso.

Rodrigo Vilasbôas
feito com por

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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Batata Carne moída Escondidinho

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Perguntas e Respostas (10)

Janilda Rosindo Pereira 05/07/2025
Pode não colocar azeitonas?
Equipe Receiteria
Sim, você pode não colocar as azeitonas na receita. Basta não adicioná-las durante o preparo da carne moída. Aproveite o seu escondidinho de carne moída com batata simples sem as azeitonas. Bom apetite! 🍲👨‍🍳
Silvia de Brito Ferreira 18/09/2024
O purê para fazer o escondidinho pode ser temperado com creme de leite ou vai ficar mole?
Equipe Receiteria
Pode sim! Seu escondidinho vai ficar bem cremoso.
karoline 20/08/2024
Pode usar o micro-ondas em vez de forno?
Equipe Receiteria
Oi, Karoline! O ideal é usar o forno mesmo, pra garantir que o queijo derreta bem e fique na consistência certa... 🥰
Lidia martins 10/08/2024
Essa receita rende o suficiente para 30 pessoas?
Equipe Receiteria
Oi, Lídia! Esse escondidinho rende de 6 a 8 porções. Se preferir, você pode dobrar a receita! 😊
Márcia 07/08/2024
Qual é a melhor variedade de batata para fazer o purê?
Equipe Receiteria
Batatas de textura farinhenta, como a russet ou monalisa (inglesa), são ideais para fazer um purê cremoso e macio. Mas, caso não tenha essas opções, pode preparar com outros tipo, como mandioquinha, batata-doce, entre outras.

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Avatar Heliete Lélis

19/06/2025

receita favorita

Avatar Renata

17/05/2025

Foto do Review

Achei super fácil. Acrescentei requeijão a massa da batata, ficou divino.

Avatar Andrea Matos

11/05/2025

Foto do Review
receita saborosa

Receita muito fácil de se preparar! Acrescentei um pouco de creme de leite e polvilhei parmesão ralado por cima! Muito obrigada por compartilhar essa maravilha conosco. 🥰👏🙏

Avatar Maria de lourdes lubke

09/04/2025

Avatar Izabel

20/03/2025

sensacional

Avatar Izabel

20/03/2025

Avatar Luana

19/03/2025

muito sabor sensacional

Fiz conforme a receita, alterando apenas os temperos, em que utilizei sal, pimenta e cheiro verde. Achei maravilhosa, vou fazer mais vezes com certeza!

Avatar Miria

07/03/2025

Foto do Review
sensacional

Fiz a receita, ficou maravilhoso, meu esposo aprovou 👏🏻

Avatar Roger Medeiros usuário

27/02/2025

sensacional

Avatar Acácia Romer

23/02/2025

sensacional

Avatar Acácia Romer

23/02/2025

Avatar Louise

16/02/2025

receita favorita

Avatar MARIA

25/01/2025

muito sabor

Avatar Marta pereira

22/12/2024

Foto do Review
sensacional

Fácil de fazer e 😋 😋 😋 😋 😋 só adicionei 2 folhas de louro a carne moída

Avatar Adriano dos Santos Corrêa usuário

11/12/2024

sensacional

Avatar Jessica pereira

30/11/2024

Simples e deliciosa 😋

Avatar Rubinho

30/11/2024

Avatar Vilma T Alves dias

24/11/2024

Avatar Sim minha mamãe fez uma delícia

06/11/2024

sensacional

Avatar Catla

30/10/2024

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