Um prato que combina a maciez do purê com os sabores e temperos do frango. Na hora de servir, tenha arroz soltinho e uma salada de folhas refrescante para acompanhar. E lembre-se de cozinhar e temperar o frango com os melhores ingredientes!
Ingredientes do recheio
12porções
Conversor de Medidas
Ingredientes do escondidinho
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Pegue todos os ingredientes necessários para fazer esse saboroso escondidinho de frango simples! É um prato que combina com diversas ocasiões e você com certeza vai adorar!
Receiteria
Descasque as batatas e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela grande e cubra com água. Adicione o sal, misture, ligue o fogo alto e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até espetar um garfo e ele entrar facilmente;
Receiteria
Descasque e pique a cebola em cubinhos. Retire a casca dos alhos e pique finamente. Lave e higienize a salsinha e a cebolinha e pique finamente também;
Receiteria
Em uma frigideira no fogo médio para baixo, despeje o azeite e doure a cebola por aproximadamente 2 minutos. Quando ela estiver levemente dourada, acrescente o alho picado e continue mexendo por mais 1 minuto ou até os aromas se espalharem;
Receiteria
Adicione a páprica defumada e o colorau, mexa bem e acrescente o peito de frango cozido e desfiado em seguida, assim como o cheiro-verde e o sal. Mexa bem até espalhar os temperos;
Receiteria
Coloque o requeijão, tempere com pimenta-do-reino e continue misturando. Prove e, se achar necessário, acerte a quantidade de temperos;
Receiteria
Quando as batatas estiverem bem cozidas, passe todos os pedaços pelo espremedor. Reserve em um recipiente grande;
Receiteria
Em uma panela grande no fogo médio, junte o leite, a manteiga, a pimenta-do-reino e 1 colher de chá rasa de sal. Derreta a manteiga;
Receiteria
Acrescente as batatas espremidas e mexa por aproximadamente 5 minutos ou até formar um purê liso;
Receiteria
Em uma travessa retangular de vidro ou porcelana, faça uma camada com metade do purê;
Receiteria
Por cima, coloque o recheio de frango e passe as costas da colher para espalhar bem;
Receiteria
Coloque o restante do purê e alise com as costas da colher. Finalize com uma camada generosa de mussarela e leve para o forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar;
Receiteria
Sirva esse prato delicioso e aproveite o momento!
Boa fonte de proteínas, favorecendo a manutenção muscular. Contém cálcio, importante para os ossos. O teor de sódio é elevado; saborear sem exagero, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Boa opção para uma refeição nutritiva, mas equilibrar com ingredientes frescos é sempre uma boa ideia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.2g
8%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
208.1mg
8.7%
carboidratos
9.4g
3.1%
fibras
0.7g
2.8%
açúcares totais
1.9g
3.8%
proteínas
12.3g
24.6%
vitamina C
4.2mg
4.7%
cálcio
79.7mg
6.1%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
234.4mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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O escondidinho é um daqueles pratos que, além da facilidade de preparo, são pratos caprichados e muito bem servidos, sendo uma ótima opção para um almoço de família.
Dicas de Preparo
Para acentar o sabor dessa receita, há a possibilidade de alguns complementos:
Cozinhar as batatas na água do cozimento do frango para um sabor mais caseiro.
Adicionar requeijão ao recheio.
Salpicar queijo parmesão na finalização para um gratinado mais bonito.
Purê de Batatas
Caso você prefira um purê de batatas mais lisinho, opte por batê-las em um mixer, assim elas ficarão na textura perfeita!
Novas Combinações
Se quiser testar novas combinações, um purê de mandioquinha ou de abóbora também ficam uma delícia com esse recheio de frango.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
