Name: Guacamole original
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 340 gramas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 avocados maduros; 3 pimentas jalapeño; 2 dentes de alho com casca; 1 tomate pequeno maduro (opcional); 1 cebola-roxa pequena; Caldo de 1 limão-taiti; 1 colher de chá de coentro fresco picado (ou a gosto); 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto); 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

5min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Higienize os vegetais e seque-os com papel-toalha. Retire as sementes do tomate e pique em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Junte os ingredientes na bancada;
Receiteria
Em uma frigideira quente, no fogo médio-alto, coloque as pimentas jalapeño e os dentes de alho com casca. Toste levemente os ingredientes, mexendo às vezes para não queimar;
Receiteria
Retire os ingredientes da frigideira. Descasque o alho e pique-o em cubos. Retire o talo das pimentas e pique-as em cubos pequenos. Se não quiser um preparo tão apimentado, retire as sementes das pimentas. Abra os avocados, descarte os caroços e extraia a polpa com uma colher. Pique o alho e a cebola;
Receiteria
Transfira o avocado para uma tigela e amasse com um garfo, até ficar cremoso. Adicione o tomate, a cebola, as pimentas e os dentes de alho picados, misturando bem para incorporar;
Receiteria
Tempere com o suco do limão, sal e pimenta-do-reino. Misture novamente;
Receiteria
Finalize com o coentro fresco picado e sirva. A dica é servir com tortilhas ou torradinhas, fica delicioso. Aproveite!

anote aí...

O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana, geralmente servido como um acompanhamento versátil, que pode ser consumido em saladas ou com nachos, por exemplo. Nesse passo a passo, algumas alterações podem ser feitas: caso não goste de coentro, troque-o por salsinha. E se não gosta de sabores apimentados, utilize apenas uma pimenta jalapeño.

Ao preparar esse acompanhamento, lembre-se de utilizar o limão. O caldo dessa fruta ajuda a mistura não escurecer e aumenta a durabilidade do guacamole. Não consumiu a receita toda na mesma hora? Guarde-a na geladeira, em um pote fechado ou coberto por plástico filme por até três dias.

Agora que você já conferiu o passo a passo do guacamole original, experimente esses nachos caseiros, um petisco também mexicano que combina perfeitamente com a receita que acabou de ser preparada. Não deixe de dar uma olhadinha e aproveitar!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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