É o tempo de piscar o olho na cozinha e o guacamole está pronto. Preparamos a receita tradicional, com avocado, que garante uma textura mais firme. Nem todo mundo gosta de coentro, porém, nossa dica: experimente - o sabor combina demais e não fica impregnado.
Lista de ingredientes
400gramas
Conversor de Medidas
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receita em vídeo
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Modo de preparo
Receiteria
Você pode substituir o avocado por outro tipo de abacate. Nesse caso, use apenas 2 unidades, pois os abacates brasileiros geralmente são maiores que o avocado;
Receiteria
Corte os avocados ao meio, no sentido do comprimento, descartando os caroço e as cascas. Pique as polpas em cubinhos;
Receiteria
Coloque os avocados cortados em uma tigela, regue-os com o suco do limão. Com um garfo, amasse todos os cubinhos até formar um purê - não precisa ficar bem lisinho. É interessante deixar alguns pedacinhos maiores para dar textura ao guacamole;
Receiteria
Higienize bem o tomate e corte-o ao meio. Descarte as sementes e pique o tomate em cubinhos pequenos. Junte os cubinhos ao purê de avocado;
Receiteria
Lave bem o coentro e pique-o fininho. Coloque o coentro juntamente com o purê de avocado e os cubinhos de tomate. Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Com uma colher, misture todos os ingredientes até incorporar bem. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir;
low carb fonte de fibra baixa caloria baixo sódio baixo açúcar
resumo nutricional
Rica em fibras e potássio, ajuda na digestão e saúde do coração. Com modestas calorias, é uma boa opção para complementar refeições. Lipídeos presentes são saudáveis, mas vale saborear sem exagero. Um toque de saúde no seu prato!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
8.9g
13.7%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
2.6mg
0.2%
carboidratos
5.1g
1.7%
fibras
4.2g
16.8%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
1.1g
2.2%
vitamina C
15.2mg
16.9%
cálcio
8.4mg
0.7%
ferro
0.19mg
1.4%
potássio
200.7mg
4.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O guacamole tem muita história para contar! Reza a lenda que o Deus Quetzalcóatl ensinou a receita de um molho de abacate aos astecas para que aproveitassem a força, nutrientes, gordura e vitaminas da fruta. Atualmente, é um dos pratos mexicanos mais apreciados no mundo inteiro.
Hass: conhecido como avocado, é o mais utilizado no México, com casca rugosa e polpa cremosa.
Abacate-fortuna: polpa amarela e suave, menos gordurosa que o avocado. Evite a fruta excessivamente madura.
Abacate-geada: polpa cremosa e ligeiramente doce, menos oleoso que o avocado, ideal para um guacamole aveludado.
Abacate-quintal: popular no Brasil, com polpa fibrosa e suave. Ideal quando bem maduro.
Escolha o abacate que você tem mais fácil acesso e tempere com azeite, sal e pimenta para realçar o sabor.
Prepare o guacamole no momento de servir, mas se precisar armazenar, use um recipiente hermético com suco de limão.
Guardar o caroço do abacate no recipiente pode ajudar a retardar o escurecimento, mas não é infalível.
O guacamole não deve ser armazenado por mais de 1 ou 2 dias. Verifique o odor e a textura antes de consumir.
Cebola-roxa: adiciona acidez adocicada e textura crocante. Deixe de molho em água com gelo antes de picar.
Pimenta-dedo-de-moça: ideal para dar um toque picante. Retire as sementes e adicione a gosto.
Tahine: pasta de gergelim que harmoniza bem com o abacate, adicionando uma textura aveludada.
Salsinha: substituto do coentro para quem não aprecia seu sabor, trazendo frescor ao molho.
Experimente outras combinações, como alho ralado, pimenta-jalapenho ou bacon fritinho.
Nachos caseiros: tortilha de milho sequinha, perfeita para compartilhar.
Burrito mexicano: tortilha recheada, o guacamole complementa a experiência.
Tacos mexicanos: carne moída apimentada e guacamole na finalização.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
Não precisa gastar uma fortuna com avocado não, pode comprar um abacate brasileiro que ele pega um gosto maravilhoso.
Não precisa gastar uma fortuna com avocado não, pode comprar um abacate brasileiro que ele pega um gosto maravilhoso.
Karol
17/05/2024
muito sabor
Amo essa receita top.
Foi amor Primeira vista.
Amo essa receita top.
Foi amor Primeira vista.
Mônica Solea
14/02/2024
sensacional
Obrigada,adorei a receita 🥰
Obrigada,adorei a receita 🥰
Edson Guilherme
22/04/2023
muito sabor
Eu sempre via uma galera na gringa fazendo e tinha curiosidade em saber como era esse tal de guacamole, porquê no nosso país (Br), nós consumimos o abacate 🥑 de forma doce, como vitaminas, apenas com açúcar ou com leite em pó. kkk
E eu amei ele assim!
Eu sempre via uma galera na gringa fazendo e tinha curiosidade em saber como era esse tal de guacamole, porquê no nosso país (Br), nós consumimos o abacate 🥑 de forma doce, como vitaminas, apenas com açúcar ou com leite em pó. kkk
E eu amei ele assim!
