Panqueca coreana

Modo de Preparo da panqueca

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, a fécula de batata, sal e fermento.
2. Junte a água, o ovo e o kimchi em outro recipiente.
3. Acrescente a mistura de farinha e bata, com um garfo, até incorporar.
4. Hora de incluir os vegetais e 3/4 das cebolinhas.
5. Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente grande com o azeite.
6. Coloque 1/4 de xícara de chá de massa na frigideira, achate e deixe dourar, por cerca de 2 a 3 minutos.
7. Vire e frite o outro lado, por 2 a 3 minutos.
8. Transfira a panqueca para um prato coberto com papel toalha e salpique um pouco mais de sal.
9. Repita o processo até acabar a massa.

Modo de Preparo do molho e finalização

1. Em um recipiente pequeno, misture o shoyu, o vinagre, gengibre, óleo e o açúcar.
2. Polvilhe o restante das cebolinhas sobre a panqueca e sirva com o molho ao lado. Bom apetite.