Muito comum nos bares e ruas da Coreia do Sul, essa panqueca tem como base uma massa feita com farinha de trigo e amido de milho. A textura é suave, combinando perfeitamente com o mix de vegetais que a compõe. Utilize os mesmos do passo ou adapte com os vegetais de sua preferência!
Ingredientes da panqueca
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes sobre a bancada. Pique a cenoura, o repolho e a abobrinha em lascas finas; corte a cebola em rodelas, também finas, e a cebolinha em 3 ou 4 partes, grosseiramente;
Receiteria
Em uma tigela, adicione amido de milho, farinha de trigo, fermento, sal e pimenta;
Receiteria
Misture bem, depois adicione a água, aos poucos, até o creme ficar fluido e homogêneo;
Receiteria
Junte todos os vegetais a essa mistura e envolva bem todos os ingredientes;
Receiteria
Aqueça uma frigideira com óleo, em fogo médio, e acrescente a mistura de legumes. Espalhe bem por todo o fundo da panela;
Receiteria
Cozinhe por 5 a 7 minutos, ou até dourar. Vire a panqueca e repita o mesmo processo do outro lado;
Receiteria
Pronto, agora é só se deliciar. Sirva sozinha, acompanhada de molho shoyu ou algum outro de sua preferência!
Rica em fibras e potássio, esta opção pode ajudar na digestão e saúde do coração. Com baixo teor de gorduras, é leve e saborosa. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a ingestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.3g
2%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
60.2mg
2.5%
carboidratos
14.3g
4.8%
fibras
2.6g
10.4%
açúcares totais
2.9g
5.8%
proteínas
2.4g
4.8%
vitamina C
10.8mg
12.0%
cálcio
43.6mg
3.4%
ferro
0.76mg
5.4%
potássio
222.8mg
4.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Essa panqueca é uma refeição completa! Você pode mudar as hortaliças de acordo com o que tem em casa. Fica uma delícia com vagem, ervilha, couve-flor, brócolis, o que a criatividade mandar. É uma ótima receita para aproveitar aquelas metadinhas de vegetais esquecidas na geladeira.
Para um toque salgado a mais, pincele shoyu ou molho tonskatsu por cima das panquecas na hora de servir. Além da cebolinha, gergelim tostado fica lindo e delicioso na finalização do prato.
A panqueca nem precisa de acompanhamento, mas caso queira adicionar frescor à refeição, uma saladinha de pepino e folhas frescas combinam perfeitamente!
Para explorar novos sabores dessa culinária tão rica, navegue por nossa lista de receitas de comidas coreanas e aproveite!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
