Colorido, simples e cheio de sabor, esse arroz com cenoura e brócolis é a opção perfeita para o dia a dia. Fácil de preparar, ele combina legumes refogados com arroz soltinho, resultando em um acompanhamento leve, nutritivo e que agrada toda a família. Ideal para acompanhar carnes, frango ou peixe.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Vamos começar! Reúna todos os ingredientes em sua bancada, deixando os legumes já higienizados. Corte o brócolis, a cebola e o alho finamente e rale a cenoura;
Receiteria
Em seguida, aqueça uma panela média em fogo médio e adicione um fio de azeite. Acrescente a cebola picada, o alho e refogue até começar a ficar transparente;
Receiteria
Adicione o brócolis e refogue por 1 minuto, para incorporar os sabores;
Receiteria
Feito isso, entre com a cenoura ralada e misture bem. Junte o milho e tempere com uma pitada de sal, mexendo para envolver todos os ingredientes;
Receiteria
Acrescente o arroz cru à panela e refogue bem por 1 minuto junto aos legumes;
Receiteria
Cubra com água, passando cerca de um dedo acima do arroz;
Receiteria
Por fim, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar;
Receiteria
Desligue o fogo e solte o arroz com um garfo antes de servir. Prove e ajuste o sal, se necessário;
Receiteria
E está pronto! Aproveite essa delícia e surpreenda seus conhecidos com um almoço delicioso!
Uma boa opção proteica, mas vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem controla a pressão arterial. A presença de cálcio e ferro é um ponto positivo, contribuindo para ossos fortes e prevenção de anemia. Saboreie sem exagero e acompanhe com vegetais para equilibrar.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.4g
2.2%
gorduras saturadas
0.4g
2%
colesterol
0g
0%
sódio
71.1mg
3.0%
carboidratos
15.6g
5.2%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
3.1g
6.2%
proteínas
2.3g
4.6%
vitamina C
1.6mg
1.8%
cálcio
5.5mg
0.5%
ferro
0.1mg
0.8%
potássio
53.1mg
1.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira dicas e sugestões para preparar um delicioso arroz com brócolis e cenoura.
Dica de Preparo
Caso você goste do brócolis bem verdinho, o ideal é adicioná-lo apenas quando o arroz estiver quase pronto. Assim, ele termina de cozinhar rapidamente no vapor, mantendo a cor viva, a textura levemente crocante e mais nutrientes.
Sugestões de Temperos
Se quiser variar o sabor, vale acrescentar outros temperos, como pimenta-do-reino, páprica ou até alho em pó. O prato pode ser servido puro, como uma opção leve, ou acompanhado de um bom bife, formando uma refeição simples e saborosa.
Experimente Outra Receita
Quer experimentar mais uma receita com cenoura e brócolis? Confira a sopa cremosa de brócolis com cenoura para os dias em que bater aquele ventinho frio. Pronta em menos de uma hora, essa refeição além de saborosa, é nutritiva!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
