O escondidinho de carne moída simples é aquele preparo perfeito para reunir amigos e familiares! Pronto em poucos minutinhos, combina os sabores irresistíveis da proteína com a cremosidade do purê de batatas. Um prato feito em camadas para conquistar o seu paladar!
Ingredientes do molho
10porções
Conversor de Medidas
ingredientes do purê de batatas
Ingredientes da montagem
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Junte todos os ingredientes! Descasque e pique a cebola em cubinhos, descasque o alho e amasse-os. Utilize as azeitonas fatiadas e o cheiro-verde bem picadinho. Descasque as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Preaqueça o forno a 180ºC;
Receiteria
Em uma panela média e em fogo médio, adicione o azeite, a cebola, o alho e a carne moída, mexa refogando até que tudo fique bem douradinho;
Receiteria
Tempere com sal, pimenta-do-reino, adicione as azeitonas e o molho de tomate, misturando bem para que tudo se incorpore. Finalize o refogado com salsinha e cebolinha picadinhas. Reserve;
Receiteria
Para o preparo do purê, em uma tigela, amasse as batatas já cozidas com um garfo, amassador ou espremedor;
Receiteria
Em uma panela média, derreta a manteiga e adicione o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem;
Receiteria
Acrescente as batatas amassadas à panela, juntamente com o leite, misturando até obter um purê cremoso. Ajuste o sal se necessário;
Receiteria
Para montagem, separe uma travessa que possa ir ao forno, no tamanho mínimo de 23x18cm ou se não tiver, utilize um refratário quadrado de 20x20cm. Comece com uma camada com metade do purê de batatas, espalhando bem, no fundo;
Receiteria
Adicione uma camada de carne moída (metade da carne reservada), espalhando bem por cima do purê acomodado;
Receiteria
Coloque uma camada de presunto e, em seguida, uma camada de mussarela ralada;
Receiteria
Repita o processo: mais uma camada de purê de batatas, seguida da outra metade da carne moída;
Receiteria
Finalize com uma última camada de presunto e mussarela. Se desejar, adicione um pouco de orégano por cima;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado! Retire do forno e sirva imediatamente, aproveitando a combinação de sabores deliciosos.
Boa opção proteica com bom teor de cálcio para ossos. O sódio elevado merece atenção, especialmente para quem controla a pressão arterial. Saborear sem exagero e aproveitar o equilíbrio de sabores e nutrientes.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.6g
8.6%
gorduras saturadas
1.7g
8.5%
colesterol
0g
0%
sódio
2140.4mg
89.2%
carboidratos
10.8g
3.6%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
2.2g
4.4%
proteínas
15.7g
31.4%
vitamina C
3.9mg
4.3%
cálcio
124.2mg
9.6%
ferro
1.38mg
9.9%
potássio
356.1mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse é mais um daqueles pratos mega completos que não precisam de muitos acompanhamentos para uma boa refeição, uma saladinha já é o suficiente.
Variação
Caso prefira, você pode preparar uma versão sem presunto e adicionar um pouquinho de queijo parmesão ralado na superfície para gratinar.
Armazenamento
Se sobrar escondidinho por aí, não jogue fora, ele pode ser congelado. Para isso, deixe esfriar totalmente e para facilitar o descongelamento, divida em porções. Armazene em saquinhos ou potes bem fechados e consuma em até 3 meses.
Não é segredo para ninguém que o Receiteria tem inúmeras receitas deliciosas, não é mesmo? Se você é fã de carne moída, não pode deixar de experimentar a polenta mole com carne moída. Não tem como sua família não amar esse prato!
Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
