Perfeito para quem busca uma refeição equilibrada sem abrir mão do sabor, esse strogonoff fitness é prático, cremoso e cheio de personalidade. Feito com peito de frango, molho leve e creme de ricota, ele entrega toda a cremosidade clássica da receita em uma versão mais leve para o dia a dia.
Ingredientes
2porções
Conversor de Medidas
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Strogonoff fitness
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, reúna todos os ingredientes! Descasque e amasse os dentes de alho, e corte a cebola em cubinhos. Pique o peito de frango também em cubos e a cebolinha finamente;
Receiteria
Numa panela, aqueça o azeite. Entre com o alho amassado e o sal, dourando levemente até liberar seus aromas;
Receiteria
Agora, coloque a cebola picada e refogue por mais alguns minutos, até que fique transparente;
Receiteria
Adicione os cubos de frango e mexa para que fiquem refogados e já bem mais douradinhos;
Receiteria
Tempere tudo com pimenta preta a gosto e molho de tomate zero. Misture para que tudo se incorpore e tampe, cozinhando por cerca de 15 minutos;
Receiteria
Em um copo ou recipiente adicione a água e o creme de ricota. Com uma colher, misture para que o creme fique um pouco mais líquido;
Receiteria
Em seguida, entre com essa misturinha na panela e mexa bem para que o creme do strogonoff seja formado. Se necessário, acrescente mais um pouco de água na panela e cozinhe por mais 10 minutos;
Receiteria
Finalize com cebolinha para um toque de frescor. E está pronto! Bom apetite.
Boa opção proteica e leve em calorias, ideal para quem busca refeições mais equilibradas. A presença de cálcio é um ponto positivo para a saúde óssea. O sódio está em um nível que vale atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.2g
8%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
80.8mg
3.4%
carboidratos
6.6g
2.2%
fibras
1g
4%
açúcares totais
1.3g
2.6%
proteínas
7.2g
14.4%
vitamina C
3mg
3.3%
cálcio
59.8mg
4.6%
ferro
0.23mg
1.6%
potássio
129.3mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Descubra os segredos para um Strogonoff fitness suculento e saboroso!
Segredo da Suculência
O grande segredo para manter a suculência do peito de frango nessa versão leve é não cortar a carne em cubos pequenos demais, evitando que ressequem durante o processo de fritura. Doure os pedaços em fogo alto com o azeite, o alho e a cebola para selar os sucos naturais antes de adicionar os molhos.
Cremosidade Clássica
Para alcançar a cremosidade clássica sem usar creme de leite, misture previamente o creme de ricota com a água em um recipiente até obter uma consistência fluida. Se você quiser elevar o nível gastronômico do prato, experimente flambar o frango com um cálice de conhaque logo após dourar ou acrescente cogumelos frescos picados ao refogado.
Finalização e Acompanhamentos
Finalize com a cebolinha picada para trazer cor e um toque de frescor imediato à panela. Sirva essa delícia acompanhada de arroz integral soltinho e chips de batata-doce feitos na airfryer para garantir a crocância.
Se você adora receitas clássicas, precisa conhecer também o fricassê de frango prático, que entrega muito sabor e conforto!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
