Esse frango empanado fácil é pura crocância e sabor! O segredo está na mistura cremosa para empanar, que você aprende no passo a passo. Na hora de fritar, controle a temperatura do óleo para não queimar. E não esqueça do molho coringa para acompanhar!
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Quebre os ovos, um a um, para verificar se estão bons e separe os ingredientes na bancada;
Receiteria
Corte o peito de frango em tiras com cerca de 2 cm de espessura. Tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino, misturando bem com as mãos para fixar em todos os pedaços. Reserve;
Receiteria
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos, o amido de milho, a água e o fermento. Tempere com páprica, sal, pimenta-do-reino e cebola em pó, e misture com a ajuda de um fouet (batedor de arame) para evitar a formação de grumos;
Receiteria
Depois, coloque as tiras de frango temperadas na mistura da tigela. Incorpore todos os pedaços com o creme, cubra a tigela com plástico filme e deixe marinando por aproximadamente 30 minutos na geladeira;
Receiteria
Passado o tempo de descanso, empane as tiras de frango na farinha de trigo, envolvendo bem cada pedaço. Dê leves batidinhas ou balançadas para retirar o excesso de farinha e garantir um empanado uniforme e mais leve;
Receiteria
Leve uma panela com óleo ao fogo médio e, quando estiver quente (sem estar muito quente para não deixar o frango cru por dentro), frite as tiras de frango empanadas aos poucos. Assim o óleo mantém a temperatura e os pedaços fritam de maneira uniforme;
Receiteria
Assim que o frango estiver dourado, retire da panela com uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha para eliminar o excesso de óleo. Repita o processo com o restante das tiras até finalizar toda a fritura;
Receiteria
Para o molho, misture a maionese, o ketchup, a mostarda, o suco do limão e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Receiteria
Sirva o frango empanado com o molho e aproveite!
Boa opção de proteína, contribuindo para a manutenção muscular. Contém quantidade significativa de sódio, vale atenção para quem controla a ingestão deste mineral. Energia moderada, ideal para refeições sem exagero.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.8g
18.2%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
197.8mg
8.2%
carboidratos
19.4g
6.5%
fibras
0.3g
1.2%
açúcares totais
3.9g
7.8%
proteínas
11.3g
22.6%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
64.4mg
5.0%
ferro
0.94mg
6.7%
potássio
239.5mg
5.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O frango empanado é uma guarnição simples e muito saborosa! Além da versão dessa receita, você também pode utilizar outros métodos e ingredientes: a maionese e o iogurte natural são muito comuns de serem usados para empanar. E para garantir suculência ao frango, lembre-se de não cortá-lo muito fino!
Sugestões de Molhos
Para acompanhar, molhos como barbecue, molho de alho, molho rosé e geleia de pimenta são ótimas opções!
Dica de Empanamento
Se quiser complementar a etapa de empanamento, experimente também passar os filés de frango no queijo parmesão ralado antes de passar na farinha de trigo, fica uma delícia!
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
