Fricassê de frango fácil e cremoso

Modo de preparo

Receiteria
Tempere o frango desfiado a gosto. Dica: noz-moscada combina muito com o sabor do molho branco com queijo. Deixe o forno preaquecendo a 180 ºC;
Receiteria
Em um liquidificador desligado, coloque o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Coloque a tampa e bata até obter uma mistura homogênea;
Receiteria
Despeje o creme do liquidificador em uma panela grande e leve-a ao fogo médio. Adicione o frango desfiado e as azeitonas cortadas em rodelas ou bem picadinhas. Tempere com sal. Mexa com uma espátula continuamente até refogar e a consistência ficar bem cremosa, cerca de 2 minutos;
Receiteria
Após o creme encorpar, transfira-o para um refratário e espalhe bem com uma espátula;
Receiteria
Salpique queijo gouda e o parmesão ralados por cima do fricassê, espalhando bem para criar uma camada uniforme;
Receiteria
Espalhe a batata palha por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 15-20 minutos, ou até gratinar;
Receiteria
A cremosidade desse prato é difícil de explicar! Regue azeite, adicione mais batata palha e aproveite.

informações nutricionais (a cada 100g)

210 calorias

16g proteínas

13g gorduras

8g carboidratos

dúvidas sobre Fricassê de frango fácil

Posso finalizar o fricassê de frango na air fryer?

Sim, você pode! Para isso, monte o fricassê em uma forma própria para air fryer e leve para assar a 200 ºC por cerca de 10 a 15 minutos (leia as instruções de sua fritadeira elétrica).

Posso congelar esse fricassê?

Sim, por até 3 meses. É importante armazená-lo sem a batata palha e sem gratinar. Lembre-se de guardar em um recipiente apropriado e bem vedado. Quando for preparar, descongele na geladeira e, só depois, adicione a batata palha e leve ao forno para gratinar.

Posso substituir o frango por algum outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o frango por outros ingredientes, como carne moída, cogumelos, palmito ou legumes variados para uma versão vegetariana.

anote aí...

O queijo gouda faz toda a diferença no preparo desse fricassê. Com sabor levemente adocicado e textura macia, o gouda cria uma camada cremosa, além de harmonizar perfeitamente com o parmesão ralado. Essa receita rende uma forma média com 24 cm de diâmetro.

No passo a passo, descomplicamos ao máximo o preparo – todo mundo consegue fazer um prato refinado, com poucos ingredientes e resultado saboroso. Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes. Experimente servir com polenta frita, um acompanhamento crocante que traz ainda mais textura ao prato. Uma farofinha de banana-da-terra também é bem-vinda, trazendo um contraste doce.

Se não estiver com pressa, dá para preparar um refogado com o frango desfiado, acrescentando outros ingredientes, como alho-poró, bacon picadinho e cenoura ralada. Agora, se não estiver a fim de ligar o forno, tudo bem, faça o fricassê de frango de frigideira.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram