Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

45min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes que serão utilizados em uma bancada. Com um ralador, descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse;
Receiteria
Em uma panela grande adicione o azeite e a carne moída e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, ou até secar a água que soltar da carne;
Receiteria
Adicione a cebola e o alho e deixe refogar por 4 minutos, ou até dourar. Adicione a água e misture bem para soltar os sabores na panela;
Receiteria
Ainda na panela, acrescente o orégano, a páprica, o cominho e o sal, e mexa até incorporar na carne. Adicione as azeitonas, misture tudo e reserve;
Receiteria
Em outra panela grande, coloque a mandioquinha e despeje 1,5 litro de água. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia;
Receiteria
Transfira a mandioquinha com 60 ml de água do cozimento para um processador ou liquidificador e bata por tempo suficiente até virar uma mistura homogênea;
Receiteria
Acrescente a manteiga, o requeijão, o sal e bata novamente por 3 minutos até ficar cremoso;
Receiteria
Em um refratário, ou recipiente de sua preferência, despeje a carne moída espalhando por toda a superfície. Adicione e espalhe o purê de mandioquinha por cima e finalize com fatias de queijo mussarela para cobrir;
Receiteria
Leve ao forno por 20 minutos até o queijo gratinar. Retire do forno e sirva no almoço com arroz soltinho. Bom apetite!

anote aí...

Você sabia que a mandioca salsa, na verdade, é a nossa mandioquinha? Isso mesmo! Esse escondidinho além de apresentar um sabor leve, é diferente daqueles que costumamos consumir, de batata ou mandioca, e fica mega cremoso.

Caso o prato não seja consumido em sua totalidade, não se preocupe. Esse é mais um dos pratos que podem ser congelados e servidos posteriormente. Uma opção ótima para salvar a família naqueles dias lotados de afazeres.

Se você é fã de receitas com carne moída para suas refeições, não pode deixar de conferir a panqueca fácil de carne moída aqui do Receiteria. O preparo é bem simples e o sabor inigualável. Combinada com arroz e saladinha, o prato está completo. Aproveite!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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