Um escondidinho é sempre uma boa opção para quem quer caprichar no almoço sem ter muito trabalho! Essa receita fica pronta em poucos passos e você pode testar outros recheios como frango desfiado ou legumes. Se preferir, faça o purê com batatas, em vez da mandioquinha, que também fica delicioso.
Ingredientes da carne moída
1,3kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do purê de mandioca salsa
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes que serão utilizados em uma bancada. Com um ralador, descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em cubos. Descasque os dentes de alho e amasse;
Receiteria
Em uma panela grande adicione o azeite e a carne moída e deixe cozinhar por aproximadamente 6 minutos, ou até secar a água que soltar da carne;
Receiteria
Adicione a cebola e o alho e deixe refogar por 4 minutos, ou até dourar. Adicione a água e misture bem para soltar os sabores na panela;
Receiteria
Ainda na panela, acrescente o orégano, a páprica, o cominho e o sal, e mexa até incorporar na carne. Adicione as azeitonas, misture tudo e reserve;
Receiteria
Em outra panela grande, coloque a mandioquinha e despeje 1,5 litro de água. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que a mandioquinha esteja macia;
Receiteria
Transfira a mandioquinha com 60 ml de água do cozimento para um processador ou liquidificador e bata por tempo suficiente até virar uma mistura homogênea;
Receiteria
Acrescente a manteiga, o requeijão, o sal e bata novamente por 3 minutos até ficar cremoso;
Receiteria
Em um refratário, ou recipiente de sua preferência, despeje a carne moída espalhando por toda a superfície. Adicione e espalhe o purê de mandioquinha por cima e finalize com fatias de queijo mussarela para cobrir;
Receiteria
Leve ao forno por 20 minutos até o queijo gratinar. Retire do forno e sirva no almoço com arroz soltinho. Bom apetite!
Boa opção com proteínas e fibras que ajudam na saciedade e digestão. O potássio beneficia a saúde cardiovascular. Mas, saborear sem exagero devido ao sódio, especialmente para quem precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.5g
8.5%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
313.1mg
13.0%
carboidratos
33.5g
11.2%
fibras
2.6g
10.4%
açúcares totais
6.7g
13.4%
proteínas
8.2g
16.4%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
41.5mg
3.2%
ferro
1.21mg
8.6%
potássio
223.9mg
4.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
