Feito com grãozinhos de semolina de trigo, o cuscuz marroquino é prato cheio de texturas e sabores. A combinação de legumes e castanhas fazem desse preparo simples uma boa opção de acompanhamento para as refeições do dia a dia. Lembre-se de preparar o caldo de legumes, pois ele faz a diferença!
Ingredientes
700gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Antes de começar a fazer esse delicioso cuscuz marroquino, lave e higienize todos os vegetais. Junte os demais ingredientes e venha aprender a fazer;
Receiteria
Em uma tábua, descasque e pique a cebola, a cenoura e o salsão em cubinhos. Divida o pimentão, retire as sementes e corte finamente. Pique as castanhas grosseiramente e reserve;
Receiteria
Coloque o caldo de legumes em uma panela e leve para aquecer. Quando estiver quente, adicione o cuscuz em uma tigela e despeje por cima;
Receiteria
Tampe o recipiente e reserve por cerca de 5 minutos. Mexa o cuscuz com um garfo para espalhar;
Receiteria
Depois, adicione manteiga em uma panela grande no fogo médio. Quando estiver quente, refogue a cebola, a cenoura, o salsão, o pimentão, e as castanhas, por cerca de 10 minutos, ou até dourarem levemente;
Receiteria
Desligue o fogo, adicione o cuscuz hidratado e mexa até incorporar. Tempere com pimenta, sal, raspas de limão, salsinha e o fio de azeite. Sirva e bom apetite!
Boa opção de refeição leve, com carboidratos para energia. As castanhas adicionam lipídeos saudáveis, mas o sódio elevado merece atenção, especialmente para quem monitora pressão arterial. Saborear sem exagero pode trazer equilíbrio e sabor ao seu dia.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
7.8g
12%
gorduras saturadas
2.3g
11.5%
colesterol
0g
0%
sódio
272.5mg
11.4%
carboidratos
20.1g
6.7%
fibras
1.8g
7.2%
açúcares totais
4g
8%
proteínas
3.7g
7.4%
vitamina C
18mg
20%
cálcio
10.4mg
0.8%
ferro
0.1mg
0.8%
potássio
75.5mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O cuscuz marroquino com legumes, receita tradicionalmente consumida no Marrocos, país africano, é um prato muito versátil. Isso porque, pode ser servido quente como acompanhamento, ou até mesmo frio, como salada.
Sugestões de Ingredientes
Além disso, você também pode acrescentar alguns ingredientes. A uva-passa, por exemplo, combina muito com esse cuscuz marroquino. Experimente adicionar abobrinha e berinjela, ou algum outro que combine, de acordo como seu paladar.
Combinações Proteicas
Essa receita combina com diversas fontes proteicas, como frango, peixes, tofu. Combine com essa tilápia grelhada com alcaparras e aproveite com seus familiares!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
