Molho de tomate caseiro fácil

Name: Molho de tomate caseiro fácil
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 10 tomates italianos maduros; 1/2 xícara de chá de água; 5 colheres de sopa de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de chá de açúcar; Folhas de manjericão fresco a gosto

Testada por Tatiana Tambellini atualizada em 02/08/2024

4 porções

40min

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Quem experimenta um molho de tomate caseiro, não quer mais consumir o industrializado. Sabor fresco, sem conservantes e bem temperadinho. O liquidificador agiliza bastante o processo. Você pode dobrar a receita para congelar o molho e ter uma opção caseira sempre que quiser.

ingredientes

10 tomates italianos maduros
1/2 xícara de chá de água
5 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar
Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes do seu molho de tomate caseiro fácil;
Receiteria
Higienize os tomates e corte-os em pedaços menores para facilitar o trabalho do liquidificador
Receiteria
Em um liquidificador, coloque os tomates cortados e a água. Bata até obter um suco e reserve;
Receiteria
Em uma panela, no fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola com uma pitada de sal até ela dourar;
Receiteria
Depois, adicione o alho e refogue mais um pouco;
Receiteria
Acrescente o suco de tomate, o sal e a pimenta, misturando para incorporar. Tampe a panela e deixe o líquido cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela;
Receiteria
Passado o tempo, adicione o açúcar para mascarar a acidez do molho e misture bem, cozinhando por pelo menos mais 5 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo, adicione as folhas de manjericão e sirva como preferir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

38.6 calorias

1g proteínas

20.5g gorduras

30.7g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 38.6

Gorduras totais	20.5g	26.3%
Gorduras saturadas	3.3g	16.5%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	30.7g	11.2%
Fibras	1.7g	6.1%
Colesterol	6.7g	2.2%
Açúcares totais	1.7g	0
Proteínas	1g	2%
Vitamina C	3.3mg	3.7%
Cálcio	0.7mg	0%
Ferro	0.3mg	1.7%
Potássio	1.3mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

Esse molho de tomate caseiro fácil irá facilitar o seu dia a dia. Prepare e deixe sua vida mais deliciosa e prática!

anote aí...

Se quiser, você pode adicionar outros temperos ao seu preparo, como páprica, tomilho, orégano, chimichurri ou qualquer outro de sua preferência.

Você também pode adicionar azeitonas, milho ou ervilha, deixando o molho com texturas e sabores ainda mais interessantes.

A partir desse molho você pode preparar massas, carnes, recheios, dentre diversas outras possibilidades.

Agora, que tal conhecer outras receitas de molhos deliciosas? Você aprenderá dos mais clássicos até os mais elaborados. Aproveite!

feito com por

Tatiana Tambellini

Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.

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Olá. Gostaria de saber se é necessário tirar as sementes do tomate 🍅. Eu vi outras receitas que tem que tirar, pois o molho fica ácido. Obrigada. Ótima receita.

Viviana em 09/08/2024

Olá, Viviana! Muito obrigada pelo comentário! Nessa receita, não é necessário tirar as sementes do tomate, pois o açúcar já ajuda a equilibrar a acidez. Porém, se você prefere um molho de tomate mais doce, pode tirá-las sem problema 😉

Tatiana Tambellini em 09/08/2024

Posso substituir o açúcar do meu molho de tomate?

Lilian em 08/08/2024

Sim, você pode! Substitua por metade de uma cenoura descascada e deixe-a cozinhando junto ao preparo, ela será responsável por retirar a acidez do molho, além de deixar mais nutritivo. Outra opção, é adicionar 1 colher de café de bicarbonato de sódio.

Tatiana Tambellini em 09/08/2024

Posso congelar o suco em vários potinhos sem refogar? Para ir refogando aos poucos a medida que for precisando?

MARIELA GOMES em 24/01/2025

Pode sim, sem problemas!

jessica_uehara em 24/01/2025

Tem algum jeito de deixar o molho mais grosso?

Alice em 29/09/2024

Você pode deixar o seu molho mais grosso utilizando farinha de maisena. O processo é bastante simples, você só vai precisar diluir um pouquinho da maisena (aproximadamente 1 colher de sopa) na água quente até não restar nenhum gominho. Então, é só misturar no molho e mexer em fogo baixo até engrossar.

Thaís Navarrete Resende em 30/09/2024