Molho básico, rapidinho de preparar, ideal para churrascos. Se quiser um sabor mais intenso, aumente a quantidade de alho. Além de ser um ótimo acompanhamento para carnes vermelhas, fica muito bom em sanduíches e é uma boa base para pão de alho.
ingredientes
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receita em vídeo
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modo de preparo
Receiteria
Se preferir, tire o germe (miolo) do alho, que possui sabor intenso, principalmente quando está mais velho. Basta descascar, cortar o alho ao meio e, com os dedos ou uma faca, tirar o miolinho. Pode substituir o orégano por pimenta-do-reino;
Receiteria
Em um liquidificador, despeje o leite gelado e comece a bater na velocidade mais baixa;
Receiteria
Abra a tampinha menor e vá despejando o óleo em fio (vire o litro de óleo na horizontal e, com cuidado, deixe escorrer um fio fininho);
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Nem todos os liquidificadores possuem a tampinha menor. Nesse caso, desligue, abra a tampa, coloque 1 colher de sopa de óleo, feche e bata em velocidade baixa - repita o processo, ou continue colocando o óleo em fio, até formar um creme uniforme;
Receiteria
Quando o creme estiver bem lisinho e consistente, deligue o liquidificador. Adicione sal, orégano e os dentes de alho cortados em rodelas grossas (não precisa picar bem fininho). Bata por 1 minuto para incorporar bem;
Receiteria
Deixe na geladeira por, pelos menos, 30 minutos antes de servir. O molho ganha consistência.
Uma opção saborosa com toque cremoso, mas atente-se ao teor de lipídeos. Boa fonte de cálcio, contribuindo para a saúde óssea. Com baixo sódio, é uma adição leve para diversos pratos. Saboreie sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
19g
29.2%
gorduras saturadas
5.7g
28.5%
colesterol
0g
0%
sódio
30.9mg
1.3%
carboidratos
4.4g
1.5%
fibras
0.1g
0.4%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
2.9g
5.8%
vitamina C
1.3mg
1.4%
cálcio
91.8mg
7.1%
ferro
0.1mg
0.8%
potássio
138.6mg
2.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Se tem churrasco, tem que ter molho de alho! Essa receita acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas, dá um toque especial para saladas frescas e deixa o pão de alho caseiro mais cremoso. Também combina com batata frita, petiscos e dá o toque de chefe em recheios de hambúrgueres.
Suco de limão: adicione algumas gotinhas quase no final da receita para um sabor cítrico, mas não exagere, pois o leite pode talhar.
Cebolinha e salsinha: se você bater no liquidificador, o molho ficará parecendo uma maionese verde. Outra opção é picar bem fininho e incorporar os ingredientes ao molho com uma colher.
Azeitonas: também combinam muito com o sabor do alho.
Pimenta: para quem gosta de um toque apimentado, adicione um pedacinho de pimenta-dedo-de-moça ou outra de sua preferência.
Finalização: pode finalizar com parmesão ralado e tomate seco picadinho, especialmente se for usar o molho em recheios.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
Receita maravilhosa, é só seguir o passo a passo que dá tudo certo!
Obs.: Leiam os comentários, tem dicas ótimas!
Receita maravilhosa, é só seguir o passo a passo que dá tudo certo!
Obs.: Leiam os comentários, tem dicas ótimas!
Lais
02/10/2025
Fiz e ficou uma delicia, coloquei um cheirinho verde pra dar cor e ficou lindo
Fiz e ficou uma delicia, coloquei um cheirinho verde pra dar cor e ficou lindo
Ana
10/08/2025
receita não funciona
Horrível, não ganha consistência nunca e o sabor não é agradável. Péssima receita. Gosto apenas de óleo e ainda líquido.
Horrível, não ganha consistência nunca e o sabor não é agradável. Péssima receita. Gosto apenas de óleo e ainda líquido.
A consistência pode não formar se o óleo for adicionado rápido demais; use óleo gelado, adicione aos poucos e bata bem para obter um creme mais firme e sabor equilibrado.
Adealeide
25/05/2026
resultado final diferente
Não engrossou de jeito nenhum
Não engrossou de jeito nenhum
Agradecemos pelo feedback, Adealeide. Experimente adicionar mais óleo aos poucos para engrossar o molho.
Anônimo
21/02/2026
Horrível. O alho fica muito forte mesmo sem o miolo, e tem que usar quase um óleo todo para finalmente engrossar, e aí fica aquele gosto nojento de gordura. Diarreia certa
Horrível. O alho fica muito forte mesmo sem o miolo, e tem que usar quase um óleo todo para finalmente engrossar, e aí fica aquele gosto nojento de gordura. Diarreia certa
Obrigado pelo feedback. Sugerimos reduzir a quantidade de alho e óleo para melhor equilíbrio de sabores.
Cosme
13/02/2026
sensacional
Fácil, gostosa,muito boa mesmo
Fácil, gostosa,muito boa mesmo
Marina
04/01/2026
receita não funciona
Não engrossou de jeito nenhum.
Não engrossou de jeito nenhum.
Marina, obrigado por compartilhar sua experiência. Experimente adicionar mais óleo gradualmente para ajudar a engrossar o molho.
Eduardo mathias da silva
26/11/2023
muito sabor
Obrigado vai ajudar para fazer pão para o café da tarde.
Obrigado vai ajudar para fazer pão para o café da tarde.
