O alho-poró, combinado com tomate, cenoura, maçãs docinhas e o limão-siciliano fresco, compõe um prato delicioso, além de muito nutritivo. Essa é uma salada que também pode ser incrementada com outras frutas, como manga e abacaxi, e temperos que preferir.
Ingredientes
12porções
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Modo de preparo
Receiteria
Para preparar essa salada de alho-poró deliciosa e refrescante, deixe todos os ingredientes separados para facilitar o preparo;
Receiteria
Coloque água em uma panela média no fogo alto e cozinhe as ervilhas frescas por cerca de 2 minutos;
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Enquanto isso, lave bem o alho-poró e depois pique somente o talo em rodelas finas. Descasque e rale a cenoura. Corte a maçã no meio, retire as sementes e pique em pedaços pequenos. Fatie as azeitonas finamente e divida o tomate ao meio. Pique o cheiro-verde finamente;
Receiteria
Escorra a ervilha e junte tudo em uma tigela grande. Tempere com azeite, vinagre, sal, lemon pepper e limão-siciliano (você também pode utilizar outros temperinhos de sua preferência). Misture bem;
Receiteria
Sirva a salada de alho-poró na próxima refeição em família. Bom apetite!
Rica em fibras, ajuda na digestão e sensação de saciedade. O potássio é um aliado para a saúde cardiovascular. Contudo, o sódio é elevado, então vale atenção para quem precisa controlar pressão arterial. Saborear com equilíbrio é a chave!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
5.5g
8.5%
gorduras saturadas
1.6g
8%
colesterol
0g
0%
sódio
382.6mg
15.9%
carboidratos
9.2g
3.1%
fibras
2.7g
10.8%
açúcares totais
1.8g
3.6%
proteínas
1.8g
3.6%
vitamina C
8.5mg
9.4%
cálcio
24.3mg
1.9%
ferro
0.75mg
5.4%
potássio
183mg
3.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Confira algumas dicas e variações para aprimorar sua salada de alho-poró.
Bacon crocante: adicione pedaços ao alho-poró refogado para um sabor defumado e salgado.
Nozes e sementes: incorpore nozes, amêndoas, castanhas, sementes de girassol ou chia para adicionar crocância e valor nutricional.
Molho de iogurte: experimente um molho de iogurte com ervas (iogurte natural, limão, azeite, sal, pimenta e ervas frescas) para uma opção mais cremosa e leve.
Caldo caseiro: use as folhas de alho-poró para fazer caldos caseiros de legumes ou de frango. Elas adicionam um sabor extra e são ótimas para aproveitar sobras.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
