Modo de preparo

15min

tempo de preparo

80min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Para iniciar, lave as batatas, descasque e corte em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura. Deixe os ingredientes sobre a bancada;
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Em uma panela, adicione a manteiga e misture até derreter completamente;
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Acrescente a farinha e misture com um fouet (batedor de arame) para fazer o roux (espessante). Formará um tipo de massinha que desgruda do fundo da panela;
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Adicione o leite aos poucos, misturando sempre. Despeje um pouco a cada vez que dissolver os gruminhos;
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Quando o molho estiver liso e homogêneo, acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem e desligue o fogo;
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Em um refratário retangular ou quadrado, coloque as rodelas de batata alinhadas em fileiras. Se seu refratário for redondo, disponha as rodelas em círculos para cobrir todo o fundo;
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Despeje todo o molho branco sobre as batatas no refratário e cubra a forma com papel-alumínio. Leve ao forno a 240 ºC por cerca de 40 minutos;
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Após esse tempo, as batatas deverão estar macias. Retire o refratário do forno, remova o papel-alumínio e salpique o queijo por cima. Volte ao forno para gratinar por aproximadamente 30 minutos;
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Retire o refratário do forno novamente e deguste essa deliciosa batata gratinada com molho branco!

informações nutricionais (a cada 100g)

145.2 calorias

5.7g proteínas

8.2g gorduras

13.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 145.2

Gorduras totais	8.2g	%
Gorduras saturadas	2.5g	%
Sódio	115.5mg	%
Carboidratos	13.3g	%
Fibras	0.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	2.7g
Proteínas	5.7g	%
Vitamina C	5.6mg	%
Cálcio	161.2mg	%
Ferro	0.26mg	%
Potássio	226.2mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

A receita é uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde óssea. Com proteínas moderadas, ajuda na saciedade. O teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio.

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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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A batata gratinada conquista pela praticidade e é um acompanhamento que combina com qualquer prato! Deixe a receita especial com seu próprio temperinho. A noz-moscada, a cebolinha verde ou alguma outra erva fresca trazem muito mais sabor.

Aqui, sugerimos cortar a batata bem fininha para que asse no forno e deixe o preparo mais prático. No entanto, se fizer fatias mais grossas, será necessário cozinhar a batata antes de colocar no refratário.

Junto com o creme, você pode adicionar bacon frito em cubos, fica divino. Na hora de gratinar, você pode optar por um outro tipo de queijo, como provolone ou parmesão, que também são saborosos e formam aquela casquinha dourada que todo mundo ama.

A batata é um dos ingredientes mais versáteis na cozinha. Confira outras receitas com batata para apreciá-la de todos os modos: frita, assada, recheada… Uma versão melhor que a outra!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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