Batata gratinada com bacon

Essa saborosa batata gratinada com bacon pode ser uma refeição completa ou acompanhar alguma proteína. Carne ou frango grelhado ao lado fica uma delícia!

Ingredientes

• 2 batatas grandes (ou 500 gramas)
• 6 fatias de bacon picadas
• 1 cebola pequena picada
• 1 e 1/2 xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de cream cheese (ou requeijão)
• 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
• 3 ovos pequenos (ou 2 grandes) levemente batidos
• 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
• Sal e pimento-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque e fatie as batatas com meio dedo de espessura.
2. Coloque-as em uma panela com água e deixe cozinhar até que fiquem al dente (nem muito duras e nem muito moles).
3. Unte uma forma de vidro (20cmx20cm), distribua as batatas cozidas por ela e reserve.
4. Em uma panela, frite o bacon e a cebola até que fiquem douradinhos.
5. Adicione o creme de leite, o cream cheese, o parmesão, os ovos, o sal e a pimenta. Misture e deixe cozinhar até começar a levantar fervura.
6. Despeje o creme na forma com batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 190 graus por cerca de 25 minutos.
7. Retire o papel alumínio, salpique a mussarela ralada e volte ao forno apenas para gratinar.
8. Agora é só servir. Bom apetite.