Caldo verde vegano

Modo de preparo

1. Bata a mandioca com metade do caldo de legumes no liquidificador.
2. Quando virar um creme grosso, pare de bater e reserve.
3. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Adicione a linguiça vegetal e refogue mais um pouco.
5. Coloque também as folhas de couve e, quando estiver bem dourado, adicione a mandioca batida e o caldo de legumes.
6. Coloque o cheiro-verde, acerte o sal e a pimenta.
7. Mexa até incorporar e estará pronto! Aproveite.

receita de @veggui