Nada como uma receita fácil e quentinha para degustar no inverno. Essa sopa de ervilha com calabresa fica gostosa sem muito esforço. A própria calabresa já é muito rica em sabor, portanto o prato leva poucos temperos. Se você curte um caldo mais lisinho, é só bater a ervilha no liquidificador depois de cozinhar.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize os ingredientes sobre a bancada. A calabresa, a cebola e o pimentão devem ser picados em cubinhos. Amasse os dentes de alho descascados;
Receiteria
Em uma panela de pressão, adicione a ervilha e a água para cozinhar. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que chiar, abaixe o fogo e conte 20 minutos;
Receiteria
Leve outra panela ao fogo médio e acrescente a calabresa picada. Refogue para que ela solte sua gordura, não precisa colocar azeite ou óleo. Se necessário, adicione algumas gotinhas de água;
Receiteria
Assim que a calabresa estiver douradinha, junte o alho, a cebola e o pimentão. Refogue bem para que murchem um pouco e os sabores se incorporem. Desligue o fogo e reserve;
Receiteria
Abra a panela de pressão com cuidado e confira o ponto da ervilha, que deve ter formado um caldo cremoso. Despeje essa sopa na panela com a calabresa e misture bem;
Receiteria
Tempere com o sal, prove e acerte se sentir necessidade. Ligue o fogo médio, tampe a panela e ferva a sopa por mais 5 minutos;
Receiteria
Após cozinhar, é só aproveitar essa deliciosa sopa de ervilha com calabresa!
Rica em fibras, auxiliando na digestão, e moderada em calorias, é uma boa opção para uma refeição leve. O alto teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero é a chave!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.1g
1.7%
gorduras saturadas
0.3g
1.5%
colesterol
0g
0%
sódio
220.2mg
9.2%
carboidratos
3.9g
1.3%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
0.8g
1.6%
proteínas
2g
4%
vitamina C
9mg
10%
cálcio
8.2mg
0.7%
ferro
0.33mg
2.4%
potássio
52.9mg
1.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Confira algumas dicas para deixar sua sopa de ervilha com calabresa ainda mais saborosa!
Sopa mais leve: se quiser uma sopa mais leve, com menos gordura, refogue a calabresa em fogo baixo. Isso vai deixar o sabor mais equilibrado.
Acompanhamento: experimente servir essa sopa acompanhada de torradas de alho. A textura crocante das torradas, em contraste com a cremosidade do prato, intensifica ainda mais o sabor!
Toque especial: para um toque especial e um sabor defumado, acrescente bacon ao preparo, além da calabresa.
E se você gosta de pratos que levem ervilha, temos outras receitas tão deliciosas quanto essa em nosso site. Confira nosso creme de ervilha com linguiça, uma receita deliciosa, perfeita para aqueles dias mais frios!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
