Sopa de lentilha com cenoura e especiarias

Ingredientes

• 150 gramas de lentilha
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola (cortada em cubos)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de açafrão
• 2 dentes de alho inteiros
• 1 cenoura média (cortada em cubos)
• 500ml de água
• 1 tomate médio (cortado em cubos)
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a lentilha de molho em água por 12 horas.
2. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picado no azeite.
3. Acrescente o açafrão e deixe fritar mais um pouco.
4. Adicione os dois alhos inteiros, a lentilha (sem a água), a cenoura e misture bem.
5. Coloque a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos após pegar pressão.
6. Deixe a pressão sair, abra a panela, adicione o tomate, a salsinha e misture.
7. Confira se a lentilha está cozida e acerte o tempero com sal.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @recalixto