Carne de onça vegana

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a lentilha em água até ficar macia, escorra e deixe na geladeira até gelar bem.
Passado o tempo, em um processador, misture rapidamente a lentilha e a beterraba, apenas para incorporar.
Transfira para uma tigela e junte o sal, as pimentas, a páprica, o azeite e o alho.
Adicione também uma parte da cebola e da cebolinha. Misture tudo até ficar uniforme.
Coloque a carne de onça em uma travessa, modelando para ficar em formato de quadrado.
Cubra com o restante da cebola e da cebolinha e sirva com o molho de mostarda.
Agora é só saborear! Bom apetite.

receita de @veggui

dicas do receiteria

Em uma versão livre de ingredientes de origem animal, essa carne de onça vegana inspirada no prato típico curitibano fica com uma apresentação muito parecida com a da versão original.

Se preferir, você também pode montá-la sobre uma fatia de pão rústico.

Para aprender como fazer o preparo clássico, veja também esta receita de carne de onça tradicional.