A ervilha é uma leguminosa rica em proteínas e vitaminas. Quando combinada com frango, resulta em uma sopa deliciosa, realçada pelo sabor defumado do bacon. Ideal para o almoço ou jantar, e perfeita com torradinhas. Não tem como resistir!
Ingredientes
4porções
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Modo de preparo
Receiteria
Se está frio aí, prepare esta sopa de ervilha com frango, perfeita para transformar sua próxima refeição em um sucesso!
Receiteria
Lave a ervilha em água corrente, escorra e cubra com água filtrada. Deixe de molho por cerca de 6 horas e troque a água a cada 2 horas;
Receiteria
Escorra a ervilha e cozinhe na pressão por aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo, retire a tampa e verifique se as ervilhas estão bem macias, quase virando um creme. Reserve;
Receiteria
Em uma panela de pressão no fogo alto, coloque o azeite e o peito de frango. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Tempere com sal;
Receiteria
Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até o frango ficar macio para ser desfiado;
Receiteria
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, e desfie o fogo com o auxílio de dois garfos ou chacoalhe a panela com a tampa;
Receiteria
Corte o bacon em cubinhos, descasque e corte a cebola em cubos pequenos e o alho finamente. Leve uma panela grande ao fogo alto, coloque azeite e frite o bacon por cerca de 6 minutos;
Receiteria
Quando ele estiver douradinho, acrescente a cebola e misture por mais 2 minutos. Adicione o alho e continue mexendo por mais 2 minutos;
Receiteria
Junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos, até dourar levemente;
Receiteria
Acrescente o caldo de ervilhas e tempere com cominho e pimenta-do-reino. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de sal. Cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar;
Receiteria
Sirva essa sopa de ervilha com frango e aproveite!
Boa opção proteica com frango e ervilha, ajudando na manutenção muscular. Conteúdo calórico moderado, ideal para refeições leves. No entanto, o sódio merece atenção, especialmente para quem busca controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite os benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11g
16.9%
gorduras saturadas
3.3g
16.5%
colesterol
0g
0%
sódio
215.5mg
9.0%
carboidratos
4.5g
1.5%
fibras
1.7g
6.8%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
16.7g
33.4%
vitamina C
1.4mg
1.6%
cálcio
11.2mg
0.9%
ferro
0.46mg
3.3%
potássio
131.5mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Ideal para dias mais fresquinhos, esta sopa de ervilha com frango é prática, saudável e deliciosa. A ervilha deixa o preparo com uma textura cremosa e diferente, além de adicionar cor à sua dieta. O frango traz sabor e é uma ótima fonte de proteína.
Dicas de Preparo
Quando for cozinhar as ervilhas, coloque 3 dedos acima de água na panela. Se quiser, reserve um pouco de bacon para polvilhar sobre a sopa. Você também pode guardar o caldo do cozimento do frango para preparar molhos e risotos.
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Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
