Essa receita é daquelas que aconchegam o coração e deixam tudo mais quentinho. A sopa de inhame é muito nutritiva e ajuda a fortalecer o sistema imunológico, enquanto a carne traz o complemento ideal, deixando o prato ainda mais completo. Perfeita para dias mais frios, fica ainda mais deliciosa acompanhada de um pãozinho de fermentação natural.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite, adicione o tempero baiano e misture bem;
Receiteria
Coloque os inhames e refogue;
Receiteria
Acrescente 2 colheres de chá de sal, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macios;
Receiteria
Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve;
Receiteria
Tempere a carne com o alho, o sal, o limão e misture bem;
Receiteria
Em oura panela, esquente novamente o azeite e refogue a carne até fritar bem;
Receiteria
Adicione as cebolas, o pimentão, o tomate, a páprica, a pimenta, misture e deixe refogar até obter um molho;
Receiteria
Junte o cheiro-verde, o caldo de inhame, acerte o sal (caso precise), misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos;
Boa opção rica em proteínas e fibras, que ajudam na saciedade e digestão. Destaca-se pelo potássio, benéfico para o coração. Com baixo teor de gordura, é leve e fácil de saborear.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.7g
1.1%
gorduras saturadas
0.2g
1%
colesterol
0g
0%
sódio
16.9mg
0.8%
carboidratos
11.8g
3.9%
fibras
2.4g
9.6%
açúcares totais
2.4g
4.8%
proteínas
5.8g
11.6%
vitamina C
27.3mg
30.3%
cálcio
11.8mg
1.0%
ferro
0.67mg
4.8%
potássio
277.5mg
5.9%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
