Essa focaccia é ideal para quem tem intolerância a glúten, mas agrada todos os paladares igualmente por conta da textura macia e saborosa. Fica uma delícia sozinha, mas pode ser acompanhada de geleias e patês para dar um toque ainda mais especial. Aproveite em um café da tarde!
Ingredientes
890gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna e organize todos os ingredientes sobra bancada, inclusive a azeitona já cortada em rodelas. Pré aqueça o forno a 220 ºC;
Receiteria
Acrescente, em uma tigela, a farinha sem glúten, o fermento químico e o sal. Misture levemente e reserve;
Receiteria
Em outro recipiente, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos;
Receiteria
Acrescente o azeite, envolva bem, depois junte a mistura de farinha, fermento e sal aos poucos. O ponto ideal é quando ela fica consistente, mas ainda caindo da colher com certa facilidade;
Receiteria
Unte com azeite ou óleo uma forma (22cm), disponha a massa e regue com azeite. Tampe com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 30 minutos;
Receiteria
Passado o tempo, adicione a azeitona e o alecrim por cima da massa e leve ao forno por 30 minutos, até dourar muito bem;
Receiteria
Espere esfriar por pelo menos 10 a 15 minutos, depois desenforme e sirva-se. Bom apetite!
Boa opção para quem busca alternativas sem glúten. Contém quantidade razoável de cálcio, benéfico para ossos. Vale atenção ao sódio, principalmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero para manter o equilíbrio nutricional.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.2g
15.7%
gorduras saturadas
3.1g
15.5%
colesterol
0g
0%
sódio
420.6mg
17.5%
carboidratos
39.9g
13.3%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
8g
16%
proteínas
3.4g
6.8%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
92.8mg
7.1%
ferro
0.39mg
2.8%
potássio
197.2mg
4.2%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para potencializar o sabor da sua focaccia sem glúten!
Finalização com flor de sal: antes de levar ao forno, finalize a massa com flor de sal, distribuindo de forma uniforme para realçar o sabor da focaccia sem glúten.
Tomate-cereja: acrescente tomate-cereja cortado ao meio, pressionando levemente na massa para que asse junto e libere sucos. Essa combinação garante aroma, umidade e um visual rústico irresistível.
Azeitonas e cebola roxa: para um contraste de sabores, misture azeitonas pretas e verdes e espalhe sobre a superfície da massa. Junte cebola roxa fatiada bem fina, que carameliza no forno e traz leve dulçor. Esses ingredientes equilibram o salgado e deixam a focaccia mais aromática e saborosa.
Sementes e queijo: finalize com sementes como gergelim ou chia para adicionar crocância e valor nutricional. Polvilhe parmesão ralado ou queijo sem lactose por cima, formando uma camada dourada e cheia de sabor. Asse até a superfície ficar levemente crocante e o interior macio.
Harmonização: o resultado dessa focaccia é super saboroso, e se não quiser adicionar nada, o sabor já vale a pena. Ela fica perfeita servida com antepastos, sopas, queijos e geleias.
Para a recomendação de hoje, deixamos essa receita de tomate confit, que também combina muito bem para servir essa focaccia. Experimente!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
