Modo de Preparo

25min

tempo de preparo

50min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Cozinhe a batata por cerca de 25 minutos, até que fiquem macias. Amasse-as com um garfo e deixe esfriar antes de adicionar à massa. Separe todos os ingredientes e pese-os com precisão para garantir a textura perfeita do pão;
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Na tigela da batedeira, adicione a farinha, o sal, o fermento, o açúcar, as batatas cozidas e amassadas, o ovo inteiro e o azeite. Misture levemente os ingredientes secos antes de começar a sovar, garantindo que o fermento e o sal estejam bem distribuídos na massa;
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Comece a bater a massa, adicionando a água aos poucos. Ajuste a quantidade de água conforme a necessidade da farinha, até que a massa fique lisa e homogênea. Sove por 10 minutos na batedeira ou, se estiver sovando à mão, por cerca de 30 minutos;
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Desligue a batedeira. Molde a massa em formato redondo na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho. Se o clima estiver frio, pode ser que demore mais tempo;
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Depois, higienize uma superfície lisa e unte-a levemente com óleo. Transfira a massa para essa superfície e divida-a em porções de 50 gramas cada, usando uma balança para maior precisão;
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Se quiser rechear, abra cada porção de massa, adicione o recheio de sua preferência e modele-as em formato de bola. Aqui não vamos rechear, então apenas moldamos em formato de bola;
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Transfira os pãezinhos para uma forma untada com óleo, deixando um espaço de 5 cm entre eles. Cubra a forma com pano limpo e deixe descansar por mais 1 hora, até crescer;
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Preaqueça o forno por uns 10 minutos a 180ºC. Retire o pano da forma e pincele a gema batida sobre os pães;
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Leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até os pães ficarem levemente dourados. Retire os pães do forno;
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Sirva-os ainda quentinhos com manteiga! Se preferir, você pode recheá-los após assar, criando deliciosos sanduíches com hambúrgueres ou carne louca. Esses pães são perfeitos para diversas ocasiões. Aproveite!

anote aí...

Essa receita pode ser preparada com outros ingredientes principais da massa. Experimente com mandioquinha (batata-baroa) ou batata-doce, nas mesmas proporções que a batata-inglesa. Esse pão de batata muito gostoso pode ser congelado por até três meses.

O pãozinho de batata é muito adaptável ao preparo de lanches, sanduíches e consumido como parte do café da manhã, ou até mesmo alguma outra refeição. Além disso, você pode vendê-los e fazer aquela renda extra!

Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas de geleia que podem ser consumidas junto ao pãozinho. Que tal conferir essa geleia de jabuticaba? Experimente e aproveite!

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

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