Cremosa, reconfortante e cheia de sabor, essa receita é daquelas que aquecem e conquistam logo na primeira colherada. A mandioca, bem cozida e batida, forma uma base cremosa que combina perfeitamente com o bacon e da linguiça, criando um prato rico e muito saboroso!
Ingredientes
10porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize os ingredientes na bancada. Corte em cubos pequenos o bacon, a linguiça, o alho e a pimenta-de-cheiro;
Receiteria
Para começar cozinhe a mandioca na panela de pressão por 25 minutos ou até a mandioca estar quase derretendo. Deixe o vapor sair, abra e retire os fiapos;
Receiteria
Leve a mandioca ao liquidificador e bata por 3 minutos, aproximadamente, até virar um creme;
Receiteria
Agora, em uma panela, coloque um pouco de óleo e refogue o bacon, a linguiça e o alho;
Receiteria
Feito isso, coloque a mandioca batida na panela e tempere com sal;
Receiteria
Por fim, adicione o requeijão e mexa. Finalize colocando a pimenta-de-cheiro;
Receiteria
E está pronto! Aproveite essa delícia, bom apetite!
Rico em carboidratos, é uma boa opção para energia rápida. A presença de lipídeos oferece saciedade, mas saboreie com moderação. O teor de sódio vale atenção, especialmente para quem precisa controlar a ingestão desse mineral.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.8g
18.2%
gorduras saturadas
3.6g
18%
colesterol
0g
0%
sódio
184.5mg
7.7%
carboidratos
26.1g
8.7%
fibras
1.5g
6%
açúcares totais
5.2g
10.4%
proteínas
3.8g
7.6%
vitamina C
19.8mg
22%
cálcio
24.6mg
1.9%
ferro
0.26mg
1.9%
potássio
142.4mg
3.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O creme de mandioca é uma receita que entrega muito sabor com poucos ingredientes, graças à combinação da mandioca bem cozida com bacon, linguiça e requeijão. Cozinhar até quase desmanchar facilita bater no liquidificador e deixa a base naturalmente cremosa, sem precisar de muitos ajustes.
Dicas de Preparo
Para ganhar mais aroma e profundidade de sabor, vale refogar cebola bem picadinha junto com o alho, o bacon e a linguiça antes de juntar o creme. Se preferir uma textura mais rústica, bata a mandioca por menos tempo ou reserve alguns pedaços cozidos para adicionar no final, criando contraste entre o creme e os cubinhos de linguiça e bacon.
Sugestões de Acompanhamento
Na hora de servir, finalize com cebolinha, salsinha e pimenta-de-cheiro, e acompanhe com torradas, pão francês ou pão de fermentação natural. Para equilibrar a refeição, sucos de frutas bem gelados combinam muito bem com a cremosidade do prato.
Experimente Também
Se você gosta desse estilo de preparo, vale experimentar também o caldo verde simples, que segue a mesma linha reconfortante e cheia de sabor.
Cozinheira observadora e curiosa. Cozinho para a inclusão de todos á mesa, porque cozinhar é uma forma de demonstrar amor. Amo adaptar receitas, para que alérgicos e celíacos possam se alimentar com segurança e satisfação. Prefiro preparar doces e comer salgados! Prazer, Amanda.
