A couve-flor é um vegetal versátil. Seu sabor suave e textura macia a fazem ideal para pratos diversos, como saladas e cozidos. Nesta versão, gratinada na air fryer, o resultado é uma casquinha crocante que dá água na boca. Sirva como petisco ou nas refeições comuns do dia a dia!
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize todos os ingredientes em sua bancada. Corte os floretes em tamanhos menores;
Receiteria
Adicione os floretes em uma panela com água e sal e leve para cozinhar, até que o garfo os atravesse facilmente. Escorra toda a água;
Receiteria
Leve os floretes para a cesta da air fryer, forrada com papel-manteiga;
Receiteria
Em uma tigela, acrescente o creme de leite, o catupiry e o alho torrado. Misture bem, envolvendo todos os ingredientes;
Receiteria
Espalhe esse molho por cima dos floretes e cubra com mussarela fatiada ou ralada;
Receiteria
Asse a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até que se forme uma casquinha crocante;
Receiteria
Sirva sozinha ou acompanhada de algum molho especial!
Boa opção rica em proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde muscular e óssea. Vale atenção ao teor de sódio, que pode ser elevado para hipertensos. Saborear sem exagero para equilibrar a ingestão de gordura.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9g
13.8%
gorduras saturadas
2.7g
13.5%
colesterol
0g
0%
sódio
316.9mg
13.2%
carboidratos
4.5g
1.5%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
0.9g
1.8%
proteínas
6.1g
12.2%
vitamina C
27.4mg
30.4%
cálcio
187mg
14.4%
ferro
0.29mg
2.1%
potássio
124.6mg
2.7%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Durante o preparo, ao retirar a couve-flor da água quente, o ideal é mergulhá-la rapidamente em água gelada. Esse choque térmico interrompe o cozimento, garantindo que ela mantenha a textura firme e não fique mole demais.
Toque Especial
Para o molho que acompanha, você pode acrescentar um toque especial de noz-moscada, que realça o sabor. Esse preparo combina muito bem com grelhados, trazendo equilíbrio ao prato.
Sugestão de Acompanhamento
Como sugerido anteriormente, esse prato combina super com grelhados, por isso, experimente servi-lo com o filé de tilápia grelhado na manteiga: preparo simples que fica pronto em menos de 1 hora e entrega um sabor sem igual. Aproveite!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
