Uma receita simples, cremosa e irresistível! A couve-flor gratinada com molho branco e queijo é perfeita como acompanhamento para qualquer refeição. O molho encorpado realça o sabor delicado da hortaliça, enquanto a camada de queijo gratinado traz aquele toque douradinho que conquista à primeira garfada.
Ingredientes para couve-flor
6porções
Conversor de Medidas
ingredientes do molho
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Reúna todos os ingredientes em sua bancada! Pique o alho finamente e a cebola em cubinhos. Preaqueça o forno de 230 a 240 °C;
Receiteria
Leve uma panela grande ao fogo com os 2 litros de água e o sal, até ferver;
Receiteria
Separe os buquês da couve-flor em pedaços médios e, quando a água estiver borbulhando, adicione-os à panela. Cozinhe por apenas 3 minutos — os buquês devem ficar levemente macios (al dente);
Receiteria
Escorra bem a couve-flor e reserve;
Receiteria
Unte um refratário retangular (33 cm x 25 cm x 7 cm) com um fio de óleo e espalhe com guardanapo ou pincel. Disponha os buquês de couve-flor de forma organizada, para valorizar a aparência final. Reserve;
Receiteria
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e refogue o alho por cerca de 30 segundos. Acrescente a cebola e refogue até murchar e dourar levemente;
Receiteria
Junte a farinha de trigo e mexa constantemente por 1 minuto e meio, para que ela cozinhe;
Receiteria
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e continue mexendo até o molho engrossar e começar a borbulhar. Se o molho engrossar demais, adicione mais ½ xícara de leite para ajustar a textura;
Receiteria
Quando o molho estiver bem cremoso, desligue o fogo e despeje cuidadosamente sobre a couve-flor no refratário;
Receiteria
Cubra com as fatias de mussarela, lado a lado. Salpique o queijo ralado por cima, espalhando de forma uniforme;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos, a 240 °C, ou até o queijo derreter e dourar levemente por cima;
Boa opção com proteínas e cálcio, fortalecendo ossos e músculos. Baixas calorias tornam essa escolha leve. Contudo, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite os benefícios.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.8g
4.3%
gorduras saturadas
0.9g
4.5%
colesterol
0g
0%
sódio
234.7mg
9.8%
carboidratos
3g
1%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
10mg
11.1%
cálcio
76.7mg
5.9%
ferro
0.13mg
1.0%
potássio
67.1mg
1.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Essa é uma carta na manga para transformar um ingrediente simples na estrela do seu almoço ou jantar especial. Fica super saboroso e impressiona a todos com a apresentação bonita do queijo douradinho. Para uma finalização mais crocante para o gratinado, salpique farinha de rosca antes de colocar ao forno.
Dicas de Temperos
Para diversificar nos temperos dessa prato, tempere a couve-flor com curry ou páprica. Além do sabor delicioso, adicionam uma corzinha a mais que faz toda a diferença!
Finalização Elegante
Ainda, para deixar com cara de restaurante profissional, acrescente amêndoas ou nozes laminadas na hora de servir. Elas dão uma textura e um toque de elegância a mais.
Sugestão de Acompanhamentos
Por último, sirva com um arroz branco, peixe grelhado e salada verde. Esse preparo tem uma cremosidade incrível que casa muito bem com acompanhamentos mais leves.
Agora que já sabe como fazer esse passo a passo, descubra também outras receitas com couve-flor e se surpreenda!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
