Com um molho cremoso e repleto de sabor, esse strogonoff preparado com filé mignon é perfeito para qualquer ocasião. O champignon, embora opcional, enriquece o prato com sua textura e sabor. Para um toque sofisticado, adicione uma dose de conhaque enquanto refoga a carne. Utilizamos o filé mignon, mas você pode optar por outras carnes macias, como pacu da fraldinha, patinho e alcatra.
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anote aí...
O strogonoff é um prato tipicamente russo que foi adaptado para a nossa culinária brasileira, combinando temperos regionais e ingredientes queridinhos do nosso país! É famoso por sua versatilidade, afinal você pode preparar com frango, camarão, uma versão vegetariana e há quem arrisque até mesmo fazer com defumados, como a linguiça calabresa. No caso da carne vermelha, se deseja alcançar um tempero ainda mais apurado, opte por deixá-la descansando por mais tempo.
Além de substituir o tipo de carne, uma opção é também utilizar o cogumelo Paris in natura no lugar do champignon, trazendo um sabor especial! Só não esqueça de ajustar o sal, já que cogumelos frescos são menos salgados que os em conserva. Para dar um toque refrescante, experimente também picar uma porção de salsinha e cebolinha para salpicar sobre o strogonoff já pronto.
Aqui no Receiteria temos diversas receitas de strogonoff, tem para todos os gostos! E se você busca um prato diferente, que tal experimentar nosso strogonoff de carne moída? Confira o passo a passo para aprender mais uma opção de receita rápida para o dia a dia!

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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Strogonoff de carne fit
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