Leve e cheio de sabor, esse preparo é perfeito para quem quer uma versão mais equilibrada de um clássico do dia a dia. A troca do creme de leite por iogurte deixa o molho mais leve, mas ainda assim cremoso e delicioso. Prático e rápido, é uma ótima escolha para refeições da rotina ou até para organizar marmitas sem abrir mão de um prato gostoso.
Ingredientes
5porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o strogonoff de carne fit, feito para quem procura um prato saboroso e nutritivo;
Receiteria
Corte a carne em cubos médios (não muito grandes nem pequenos em excesso). Transfira para uma tigela. Descasque e corte a cebola em brunnoise (cubos de 0,3 mm). Descasque e pique o alho. Reserve;
Receiteria
Tempere os pedaços de carne com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem, até os temperos pegarem em toda a carne;
Receiteria
Leve uma panela grande no fogo médio para alto com o azeite. Quando estiver quente, coloque a carne fazendo uma camada, sem amontoar para não soltar água em excesso. Deixe-a dourar por cerca de 5 minutos de cada lado. Repita esse processo até grelhar todas. Reserve em um prato;
Receiteria
Na mesma panela, junte o azeite e refogue a cebola com o alho. Fatie os cogumelos e, após dourar a cebola e o alho, adicione-os na panela e mexa até eles ficarem douradinhos;
Receiteria
Depois, coloque a carne grelhada na panela e acrescente o vinho, mexendo e raspando bem o fundo da panela para pegar todos os “grudadinhos” do refogado;
Receiteria
Coloque o extrato de tomate e a água. Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio para baixo por aproximadamente 30 minutos. O importante é cozinhar a carne sem deixar o líquido secar completamente;
Receiteria
Retire do fogo e espere amornar. Coloque o iogurte em temperatura ambiente, prove o strogonoff e, se precisar, ajuste o sal e a pimenta;
Receiteria
Pique a salsinha e salpique por cima. Sirva o strogonoff de carne fit com arroz e batata palha. Bom apetite!
Opção rica em proteínas que contribui para a manutenção muscular. Baixo em calorias e gorduras, é uma boa escolha para refeições leves. Vale atenção ao sódio, que pode ser elevado para quem precisa controlar a pressão arterial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
2.7g
4.2%
gorduras saturadas
0.8g
4%
colesterol
0g
0%
sódio
224.9mg
9.4%
carboidratos
2.4g
0.8%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
0.5g
1%
proteínas
11.5g
23%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
32.5mg
2.5%
ferro
1.07mg
7.6%
potássio
208.5mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.
