O iogurte grego caseiro é cremoso, leve e muito mais saboroso quando feito em casa. Com poucos ingredientes, ele ganha textura encorpada e pode ser usado em receitas doces ou salgadas, além de ser perfeito com frutas, mel ou granola no café da manhã.
Ingredientes
6porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes para fazer um iogurte grego caseiro de forma rápida e prática;
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Em uma panela, despeje um litro de leite e leve para ferver no fogo alto. Assim que levantar fervura (quando o leite começar a subir), desligue o fogo e transfira para um recipiente grande;
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Adicione nesse leite fervido o outro litro de leite. Mexa e deixe amornar um pouco (a temperatura correta é quando você colocar o dedo e conseguir deixar ele mergulhado na mistura por 5 segundos);
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Acrescente os dois iogurtes naturais e misture com uma colher ou fouet. Cubra a vasilha com papel filme e depois embrulhe a vasilha com um pano (para que a mistura fique no escuro). Deixe descansar por 12 horas em um forno desligado ou dentro de um armário;
Receiteria
Depois, pegue uma panela alta, coloque um escorredor de macarrão, forre ele com um pano de algodão e despeje todo o iogurte;
Receiteria
Tampe com uma tampa e cubra com o pano. Leve para a geladeira por mais 12 horas para escorrer todo o soro (quanto mais tempo, mais consistente ele fica);
Receiteria
Descarte o soro (ou reserve ele para utilizar em outras receitas) e passe o iogurte grego para um recipiente;
Receiteria
Agora é só servir o seu iogurte com granolas, geleias, frutas e mel. Para armazenar, coloque o seu iogurte na geladeira em um pote, fechado por até 2 semanas. Bom apetite!
Esta receita é baixa em calorias (60 kcal por 100g). Baixa em carboidratos. com baixo teor de gorduras. Contém 3.3g de proteínas, 4.8g de carboidratos e 3.2g de gorduras por porção de 100g.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
3.2g
4.9%
gorduras saturadas
1g
5%
colesterol
0g
0%
sódio
26.4mg
1.1%
carboidratos
4.8g
1.6%
fibras
0g
0%
açúcares totais
1g
2%
proteínas
3.3g
6.6%
vitamina C
0.5mg
0.6%
cálcio
95.7mg
7.4%
ferro
0.08mg
0.6%
potássio
97.8mg
2.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.
