O bife a rolê é uma receita completa, que combina legumes e carne. O bacon e a linguiça calabresa também agregam um sabor defumado, dando um toque especial ao prato. Utilizamos apenas sal, pimenta e orégano para temperar, já que a calabresa e o bacon têm um sabor acentuado, mas você pode incrementar com mais especiarias se desejar.
Ingredientes
8porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Descasque e fatie a cenoura e o pimentão em palitinhos médios. Fatie a linguiça na mesma espessura. Reúna os ingredientes na bancada;
Receiteria
Corte os bifes para que possam ser enrolados depois. Tempere todos com sal, pimenta e orégano, e misture bem para espalhar tudo com as mãos;
Receiteria
Abra cada bife em uma tábua e coloque uma tira de bacon sobre cada um. Recheie com um palito de cenoura, um de pimentão e um de calabresa. Enrole cada bife recheado e feche bem com 3 palitos de dente;
Receiteria
Aqueça uma panela de pressão com um fio de óleo e junte o alho. Quando começar a dourar, acrescente os bifes. Refogue até que dourem, cerca de 4 minutos. Se necessário, faça em duas levas;
Receiteria
Assim que os bifes estiverem fritinhos, despeje o molho de tomate e a água até cobrir tudo. Tempere com um pouco mais de sal, pimenta e orégano. Feche a panela de pressão e aguarde 30 minutos após começar a chiar;
Receiteria
Retire a pressão com cuidado e abra a panela para conferir o ponto. Se a carne ainda não estiver macia, deixe cozinhar mais um pouco;
Receiteria
Finalize com cheiro-verde e sirva essa delícia!
Boa fonte de proteínas, ajudando na construção muscular. Com teor moderado de calorias, é uma opção leve. Contudo, o sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite essa combinação deliciosa!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
6.6g
10.2%
gorduras saturadas
2g
10%
colesterol
0g
0%
sódio
191.4mg
8.0%
carboidratos
3g
1%
fibras
0.6g
2.4%
açúcares totais
0.6g
1.2%
proteínas
8.8g
17.6%
vitamina C
8.2mg
9.1%
cálcio
5.7mg
0.5%
ferro
0.24mg
1.7%
potássio
72mg
1.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
O bife a rolê tem um preparo prático e muito saboroso. Para facilitar ainda mais, use coxão mole já batido na hora de enrolar os bifes. Outra dica é temperar a carne com antecedência, deixando marinar por pelo menos 30 minutos, para incorporar melhor os sabores.
Alternativa aos palitos de dente: se não tiver os palitos, use um barbante culinário para manter os bifes fechados.
Refogue cebola e alho: isso traz um leve adocicado ao prato.
Toque especial: adicione páprica defumada no tempero da carne e use vinho tinto seco no cozimento para enriquecer o molho.
Aprenda a fazer mais receitas com coxão mole no Receiteria e aproveite esse ingrediente preparado das mais variadas formas!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
