Bife à parmegiana

Lista de ingredientes

• 4 bifes de filés mignon
• Sal
• Pimenta moída na hora
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• Folhas de manjericão fresco
• Muçarela para cobrir

Modo de preparo

1. Tempere os filés com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e depois em 1 ovo batido, e em seguida na farinha de rosca.
2. Frite os filés e deixe escorrer em papel toalha.
3. À parte, faça um molho com azeite, alho picado e os tomates pelados batidos no liquidificador com o manjericão fresco.
4. Quando estiver quase pronto coloque as ervilhas frescas.
5. Depois é só montar: molho, carne, mussarela e por último mais uma camada de molho.
6. Leve ao forno até derreter o queijo.

Receita de Ilna De Jorge (João Paulo).