Esse bolo de coco com leite condensado é perfeito para quem ama sobremesas bem cremosas e fáceis de preparar. Sem farinha de trigo, ele tem textura macia, úmida e quase de pudim. Basta bater tudo no liquidificador e levar ao forno para garantir um bolo irresistível e cheio de sabor!
Ingredientes
12pedaços
Conversor de Medidas
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Aproveite para preaquecer o seu forno a 180 ºC;
Receiteria
No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Bata por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura homogênea e bem cremosa;
Receiteria
Acrescente o amido de milho e o coco ralado ao liquidificador. Bata novamente, apenas até misturar os ingredientes;
Receiteria
Unte uma assadeira redonda (20 x 10 cm) com manteiga e polvilhe amido de milho por toda a superfície;
Receiteria
Despeje a massa na assadeira, polvilhe coco seco ralado por cima da massa;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 60 minutos, ou até que esteja dourado;
Receiteria
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme com cuidado e está pronto!
Rico em proteínas e cálcio, fortalece ossos e músculos. O sabor doce é uma delícia, mas saborear sem exagero devido ao teor de calorias e sódio. Boa opção para quem busca um doce com um toque de coco.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
12.8g
19.7%
gorduras saturadas
3.8g
19%
colesterol
0g
0%
sódio
228.7mg
9.5%
carboidratos
31.5g
10.5%
fibras
0.5g
2%
açúcares totais
6.3g
12.6%
proteínas
9.4g
18.8%
vitamina C
0.4mg
0.5%
cálcio
166.4mg
12.8%
ferro
0.36mg
2.6%
potássio
190.7mg
4.1%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
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Esse bolo de coco com leite condensado tem uma textura única, que lembra um encontro entre bolo e pudim. Como a massa é preparada no liquidificador, o resultado é prático e muito saboroso, com um interior úmido e delicado. Para deixar o sabor ainda mais fresco, uma ótima ideia é acrescentar raspas de limão à massa, criando um contraste suave com a doçura do leite condensado.
Segredo do ponto: O segredo para acertar o ponto está no tempo de forno. O centro deve permanecer cremoso, então o teste do palito precisa indicar umidade sem apresentar massa líquida.
Textura suculenta: Pedacinhos de coco fresco também podem ser adicionados para deixar a textura mais suculenta, enquanto um pouco de parmesão ralado traz um toque especial inspirado nos tradicionais bolos nordestinos.
Servindo o bolo: Depois de frio, esse bolo fica delicioso servido com uma calda simples de leite condensado e leite de coco, realçando ainda mais o sabor da receita.
Substituição aromática: Outra possibilidade é substituir parte do leite de coco por coco fresco batido com água para um resultado ainda mais aromático.
Se você gosta de sobremesas cremosas à base de coco, vale experimentar também o bolo toalha felpuda, que é igualmente macio e irresistível.
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
