Com textura ultra cremosa, sabor marcante de milho e um toque especial de coco, esse bolo é daqueles que perfumam a casa inteira enquanto assam. Feito no liquidificador e muito prático, ele combina simplicidade e muito sabor em uma receita perfeita para o café da tarde ou sobremesa em família.
Ingredientes
8pedaços
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes! Unte uma forma de 34 x 25 cm e polvilhe açúcar. Preaqueça o forno a 180 ºC ou 200 ºC e quebre os ovos separadamente, para verificar se estão bons;
Receiteria
Transfira os ovos para o liquidificador. Adicione também o óleo, leite de coco, o milho-verde escorrido, leite condensado, o creme de leite, coco ralado, o fubá e sal;
Receiteria
Tampe o liquidificador e bata os ingredientes por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea;
Receiteria
Adicione o fermento químico e bata por mais 20 a 30 segundos apenas para misturar. Se preferir, incorpore o fermento com uma colher;
Receiteria
Despeje a massa na forma preparada, nivelando delicadamente;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente e passar no teste do palito ou da faca;
Receiteria
Retire o bolo do forno e deixe amornar levemente antes de servir. O interior ficará bem cremoso e perfumado!
Delicioso e rico em proteínas, este doce traz uma boa dose de cálcio, ótimo para os ossos. Contudo, atenção ao sódio elevado, especialmente para quem precisa monitorar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite os momentos de prazer!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
17.6g
27.1%
gorduras saturadas
5.3g
26.5%
colesterol
0g
0%
sódio
382.2mg
15.9%
carboidratos
33.7g
11.2%
fibras
1.6g
6.4%
açúcares totais
6.7g
13.4%
proteínas
8.8g
17.6%
vitamina C
1.2mg
1.3%
cálcio
159.3mg
12.3%
ferro
0.47mg
3.4%
potássio
253.8mg
5.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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Para garantir o sabor autêntico do milho e eliminar aquele gosto característico de conserva, o primeiro grande truque é colocar os grãos em uma peneira e passar um pouco de água corrente antes de levá-los ao copo do liquidificador.
Preparo do Bolo
O preparo é extremamente simples: basta bater todos os ingredientes líquidos, os grãos, o fubá e o coco ralado por três minutos até atingir uma consistência homogênea.
Dica de Untar
Na hora de untar a assadeira retangular, dar preferência ao açúcar cristal em vez da farinha cria uma casquinha caramelizada irresistível, pois ele derrete de modo muito mais uniforme no calor.
Textura da Massa
Como se trata de uma massa rica em umidade devido ao leite condensado, ao creme de leite e ao leite de coco, a textura final fica parecida com a de uma pamonha de forno.
Adição do Fermento
Ao adicionar o fermento químico, bata por apenas 20 segundos ou misture delicadamente com uma colher para que o bolo cresça na medida certa sem perder a cremosidade central.
Tempo de Forno
O tempo de forno varia em torno de 40 minutos, e ele estará pronto quando as bordas estiverem firmes e douradas, mesmo que o meio ainda pareça ligeiramente trêmulo.
Dica de Corte
Espere o bolo amornar antes de cortar para que a estrutura interna se acomode e não desmanche.
Sugestões de Cobertura
Se quiser elevar o nível da sobremesa, cubra a superfície com uma camada generosa de goiabada cremosa derretida ou polvilhe uma mistura de canela com açúcar por cima.
Harmonização
Esse doce combina perfeitamente com uma xícara de café quentinho ou um chá de erva-doce fumegante.
Experimente Também
Se você não resiste a quitutes afetivos típicos de festa junina, precisa experimentar também o curau de milho verde tradicional, que traz todo esse sabor cremoso e reconfortante em colheradas inesquecíveis.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
