Bolo de coco molhadinho

Para ficar ainda mais molhado, depois que o bolo absorver todo o líquido, pode colocar a mesma quantidade dos líquidos e voltar a deixar na geladeira tampado. Servir gelado é o ideal.

Massa

• 2 ovos
• 240ml de leite
• 180 gramas de açúcar
• 40 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento
• 360 gramas de farinha de trigo

Calda

• 150ml de leite condensado
• 240ml de leite
• 120ml de leite de coco
• Coco ralado para finalizar

Massa

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e bata até misturar bem.
2. Transfira para um recipiente, acrescente o coco ralado, o fermento, metade da farinha de trigo e misture.
3. Coloque o restante da farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada (e enfarinhada) e leve ao forno preaquecido a 180º graus por cerca de 30 a 40 minutos.

Calda e montagem

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes da calda (meno o coco ralado).
2. Assim que o bolo ficar pronto, ainda quente, faça furinhos por toda a superfície com a ajuda de um garfo.
3. Despeje a calda pelo bolo e finalize salpicando coco ralado.
4. Agora é só servir. Bom apetite.