Bolo de coco

Modo de preparo da massa

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e bata por 2 minutos;
3. 

   Receiteria

   Despeje em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o sal, o coco ralado e misture até ficar homogêneo;
4. 

   Receiteria

   Acrescente o fermento e misture até incorporar;
5. 

   Receiteria

   Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos, ou até você espetar um palito no meio da massa e ele sair seco.

Modo de preparo da cobertura e finalização

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, leve ao fogo médio e mexa sem parar até chegar no ponto de brigadeiro mole (quando ferver e começar desgrudar levemente do fundo da panela);
3. 

   Receiteria

   Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até incorporar;
4. 

   Receiteria

   Deixe a cobertura esfriar;
5. 

   Receiteria

   Assim que o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura;
6. 

   Receiteria

   Finalize polvilhando o coco ralado por cima. Agora é só servir. Bom apetite!