Esse bolo gelado de coco recheado fica incrivelmente cremoso, saboroso e perfeito para servir em festas ou momentos especiais. Seu preparo é simples e o tempo de geladeira e freezer são essenciais para garantir que a calda seja absorvida e os sabores se acentuem.
Ingredientes da massa
4,5kg
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
ingredientes da calda e cobertura
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Separe os ingredientes de cada etapa para fazer a receita. Para facilitar, inicie o preparo pela massa;
Receiteria
Quebre os ovos um por vez, em um recipiente pequeno e transfira para a tigela da batedeira, se um estiver estragado você não perde a receita. Junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado e dobre de volume;
Receiteria
Diminua a velocidade da batedeira para baixa e adicione o óleo e o leite. Assim que a mistura ficar homogênea, desligue a batedeira;
Receiteria
Com uma peneira, adicione a farinha de trigo e o fermento na mistura, mexa com um fouet (batedor de arame) até que se incorporem totalmente;
Receiteria
Preaqueça o forno a 180 ºC e transfira a massa para uma assadeira 34X24 forrada com papel manteiga. Leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo;
Receiteria
Enquanto o bolo assa, em uma panela grande, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar, mexa para envolver os ingredientes. Leve a panela ao fogo médio, mexa constantemente até o creme engrossar, por aproximadamente 20 minutos;
Receiteria
Desligue o fogo e mexa bem para evitar que não forme nenhum gruminho. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar totalmente;
Receiteria
Retire o bolo do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Passe uma faca pelas laterais, para soltar, e desenforme o bolo. Retire o papel-manteiga e corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Reserve as duas partes;
Receiteria
Para a calda, no liquidificador, coloque o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar e bata até que fique homogêneo;
Receiteria
Se for desenformar, forre a assadeira utilizada com plástico e coloque uma metade do bolo. Umedeça bem toda a superfície com a calda. Coloque o recheio e espalhe com uma colher;
Receiteria
Acomode a outra metade da massa, regue com a calda, cubra bem com plástico e leve para a geladeira por 6 horas. Depois, deixe no freezer por 1 hora. Isso vai garantir um bolo bem gelado, úmido e saboroso;
Receiteria
Retire do freezer, remova o plástico e adicione as lascas de coco. Se desejar, corte em fatias e embrulhe-as em papel alumínio para servir!
Uma sobremesa deliciosa com cálcio que beneficia os ossos. A presença de proteínas é um ponto positivo. Contudo, saborear sem exagero, pois contém calorias e gorduras. Boa opção para momentos especiais, mas vale atenção ao consumo frequente.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
10.1g
15.5%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
96.8mg
4.0%
carboidratos
31.7g
10.6%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
6.3g
12.6%
proteínas
5g
10%
vitamina C
0.6mg
0.7%
cálcio
128.7mg
9.9%
ferro
0.4mg
2.9%
potássio
208.8mg
4.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Apesar de simples, há um desafio no passo a passo: garantir a consistência adequada do recheio. Para facilitar, mexa constantemente desde o início, enquanto aquece. Isso evita que o recheio grude no fundo da panela.
Dicas para Incrementar
Você pode incrementar esse delicioso bolo de algumas maneiras. Comece misturando um pouco de baunilha no recheio para um toque aromático. E se quiser preparar uma surpresa, recheie com uma camada de geleia de frutas para entregar um toque agridoce.
Aqui no Receiteria existem outras receitas de bolo gelado deliciosos para variar o cardápio. Experimente o bolo gelado de abacaxi com Ninho e surpreenda toda sua família em um café da tarde. Você não vai se arrepender!
Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.
