Uma receitinha simples, mas deliciosa! A polenta cremosa é o tipo de preparo conhecido por ser reconfortante e cheio de sabores. Com uma textura aveludada, é uma verdadeira iguaria da culinária italiana. Ideal para os dias mais frios, trazendo conforto para qualquer ocasião.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Na bancada, reúna todos os ingredientes para esse preparo cremoso! Comece colocando o caldo de legumes ou frango em uma panela de tamanho médio. Aqueça até que ele comece a ferver;
Receiteria
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Quando o caldo estiver fervendo, abaixe o fogo. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo rapidamente e de forma constante para evitar que forme grumos. Cozinhe a polenta por cerca de 45 minutos;
Receiteria
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Quando atingir uma textura cremosa, adicione o creme de leite ou a nata. Mexa bem para incorporar, garantindo que a mistura fique ainda mais suave e cremosa;
Receiteria
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Em seguida, acrescente a manteiga e continue mexendo até que ela derreta completamente na polenta;
Receiteria
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Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até que ele se dissolva totalmente, tornando a polenta ainda mais saborosa;
Receiteria
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Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sua polenta cremosa está pronta para ser servida! Ela é o acompanhamento perfeito para carnes de panela, picadinhos ou pratos como ossobuco. Incremente com um molho vermelho e aproveite.
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 139.2
| Gorduras totais | 9.9g | % |
| Gorduras saturadas | 3g | % |
| Sódio | 387.3mg | % |
| Carboidratos | 8.7g | % |
| Fibras | 0.9g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.7g | |
| Proteínas | 2.7g | % |
| Vitamina C | 0.1mg | % |
| Cálcio | 61.2mg | % |
| Ferro | 0.08mg | % |
| Potássio | 17mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Uma opção cremosa e saborosa, com boas quantidades de cálcio. Porém, vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero pode ser uma boa pedida!
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anote aí...
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Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
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