Uma receitinha simples, mas deliciosa! A polenta cremosa é o tipo de preparo conhecido por ser reconfortante e cheio de sabores. Com uma textura aveludada, é uma verdadeira iguaria da culinária italiana. Ideal para os dias mais frios, trazendo conforto para qualquer ocasião.
Ingredientes
750gramas
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, reúna todos os ingredientes para esse preparo cremoso! Comece colocando o caldo de legumes ou frango em uma panela de tamanho médio. Aqueça até que ele comece a ferver;
Receiteria
Quando o caldo estiver fervendo, abaixe o fogo. Com o auxílio de um fouet (batedor de arame), adicione o fubá de milho aos poucos, mexendo rapidamente e de forma constante para evitar que forme grumos. Cozinhe a polenta por cerca de 45 minutos;
Receiteria
Quando atingir uma textura cremosa, adicione o creme de leite ou a nata. Mexa bem para incorporar, garantindo que a mistura fique ainda mais suave e cremosa;
Receiteria
Em seguida, acrescente a manteiga e continue mexendo até que ela derreta completamente na polenta;
Receiteria
Acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até que ele se dissolva totalmente, tornando a polenta ainda mais saborosa;
Receiteria
Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Sua polenta cremosa está pronta para ser servida! Ela é o acompanhamento perfeito para carnes de panela, picadinhos ou pratos como ossobuco. Incremente com um molho vermelho e aproveite.
Uma opção cremosa e saborosa, com boas quantidades de cálcio. Porém, vale atenção ao sódio elevado, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero pode ser uma boa pedida!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
9.9g
15.2%
gorduras saturadas
3g
15%
colesterol
0g
0%
sódio
387.3mg
16.1%
carboidratos
8.7g
2.9%
fibras
0.9g
3.6%
açúcares totais
1.7g
3.4%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
0.1mg
0.2%
cálcio
61.2mg
4.7%
ferro
0.08mg
0.6%
potássio
17mg
0.4%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
