Name: Strogonoff de palmito vegano
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de aveia em flocos finos; 2 xícaras de chá de água; 4 dentes de alho picados; 1/2 xícara de chá de cebola picada; 300 gramas de palmito fatiado; 100 gramas de cogumelos champignon fatiados; 2 xícaras de chá de molho de tomate; 1/2 xícara de chá de água; 2 colheres de sopa de mostarda amarela; 1 xícara de chá de salsinha picada; Sal a gosto

Modo de preparo

Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Coloque a aveia e a água no liquidificador e deixe de molho por meia hora; depois, bata por um minuto, coe e reserve;
Receiteria
Coloque um fio de óleo em uma panela, leve-a ao fogo médio e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados; em seguida, acrescente o palmito, o champignon, tempere-os com sal e refogue-os;
Receiteria
Junte o molho de tomate, a água, a mostarda e misture. Corrija o sal, se necessário, abaixe o fogo e deixe os ingredientes cozinharem por mais 5 minutos;
Receiteria
Acrescente o leite de aveia (feito no liquidificador) e misture;
Receiteria
Adicione a salsinha picada, misture, desligue o fogo e sirva.

dicas do receiteria

Molho de tomate caseiro e cogumelos frescos deixam o prato mais saboroso.

Além disso, fique à vontade para usar outro leite ou creme de leite vegetal, porém, se preferir um caldo mais encorpado, opte pelo de aveia, pois ele é mais denso.

E para a versão clássica, venha conferir o nosso tradicional strogonoff.