Descasque as batatas e pique elas em 4 partes cada.
Transfira para um recipiente, adicione os pedaços de frango, o restante dos ingredientes e misture bem para que todas as peças da carne e do legume estejam bem temperados.
Coloque os pedaços de frango em uma forma ou refratário untado com manteiga e acomode as batatas em volta da carne.
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar bem.