Antes de colocar os legumes, acrescenta o purê de batata?

Não é necessário colocar uma camada de purê no fundo. Os legumes são colocados antes do purê.

Escondidinho vegetariano de legumes

Modo de preparo

Receiteria
Reúna os ingredientes para o purê;
Receiteria
Descasque, pique e cozinhe as batatas com um pouco de água;
Receiteria
Escorra a água, amasse elas para formar um purê e transfira para a panela novamente;
Receiteria
Adicione a manteiga, o leite, o sal, a pimenta, misture em fogo baixo até ficar homogêneo e reserve;
Receiteria
Reúna os ingredientes para o recheio;
Receiteria
Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar macia e dourar;
Receiteria
Junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
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Coloque o tomate e refogue até eles ficarem macios e soltarem água;
Receiteria
Adicione a cenoura, as vagens, as ervilhas, sal, pimenta, páprica e misture;
Receiteria
Transfira os vegetais para um refratário, forrando todo o fundo e cubra com o purê, espalhando bem;
Receiteria
Acrescente as fatias de muçarela por cima, salpique orégano e leve ao forno preaquecido a 230 ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar;
Receiteria
Agora é só servir.

informações nutricionais (a cada 100g)

80 calorias

2g proteínas

2g gorduras

12g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 80

Gorduras totais	2g	2.6%
Gorduras saturadas	0.7g	3.5%
Sódio	33.3mg	1.4%
Carboidratos	12g	4.4%
Fibras	1.3g	4.6%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	1.3g	0
Proteínas	2g	4%
Vitamina C	3.3mg	3.7%
Cálcio	0.7mg	0%
Ferro	1mg	5.6%
Potássio	1.3mg	0%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com arroz branco ou apenas acompanhado de uma salada de folhas. Bom apetite!

feito com por

Eliana Scamaral

Olá, sou a Eliana! Gosto de ensinar pessoas a fazer comida de forma prática e sem complicação. Há 16 anos, produzo conteúdo sobre gastronomia. Acredito que a comida simples, quando executada com amor e algumas técnicas, faz bonito em sua mesa.

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