Lasanha caseira é outro nível! Nada se compara com um molho bolonhesa preparado em casa. O passo a passo é fácil, a montagem é rápida e o queijo gratinado derrete na boca. Uma receita que vai entrar para a família. Dá para fazer e congelar.
Ingredientes
Publicidade
Modo de preparo
-
Utilizamos patinho, porém você pode usar outra carne moída. Escolha o molho de tomate de sua preferência (caseiro ou de sachê), ou coloque 1/4 de xícara de chá de extrato de tomate para 300 ml de água;
Receiteria
-
Em uma panela antiaderente, esquente um fio de azeite em fogo médio. Adicione a carne moída e deixe refogar por 10 minutos, ou até ficar douradinha, mexendo de vez em quando;
Receiteria
-
Quando a carne estiver douradinha, adicione o molho de tomate, o sal, o orégano e a pimenta. Se preferir, adicione outros temperos, como manjericão, tomilho e páprica picante;
Receiteria
-
Em outra panela, coloque água e cozinhe a massa para lasanha seguindo as instruções da embalagem;
Receiteria
-
Para montar, em uma forma ou travessa, coloque uma camada generosa de molho de carne moída. Espalhe uniformemente, cobrindo todo o fundo;
Receiteria
-
Depois, faça uma camada com a massa da lasanha. Se preciso, corte a massa para preencher os espaços vazios;
Receiteria
-
Em seguida, uma camada de presunto;
Receiteria
-
E por fim uma camada de queijo;
Receiteria
-
Repita o processo: molho de carne moída, massa, presunto e queijo. Siga o padrão até chegar ao topo da forma e deixe a última camada com queijo para derreter;
Receiteria
-
Leve a forma ao forno preaquecido a 180 ºC por 30 minutos, ou até o queijo derreter e ficar douradinho. Retire do forno e sirva. Bom apetite!
Receiteria
Publicidade
dúvidas sobre Lasanha
Qual a melhor massa para lasanha?
A massa fresca (caseira ou do supermercado) exige um cuidado maior na hora da montagem e atenção no forno para não ficar muito mole ou crua. A massa pré-cozida oferece boa consistência e é fácil de manusear. Outra opção é a massa de pastel. As 3 são boas. Apenas, atente-se ao tempo de cozimento.
O que fazer para a lasanha não ressecar?
O segredo está na quantidade de molho! Se você usar pouco e deixar muito tempo no forno, ele vai reduzir e a massa vai ressecar. Use uma quantidade suficiente para cobrir cada camada de massa. Cubra a lasanha com papel alumínio - centraliza o calor e acelera o cozimento (tire para gratinar).
Como esquentar a lasanha?
Na geladeira, a massa da lasanha absorve parte do molho. Para esquentar, corte o pedaço que vai comer, coloque em uma forma que pode ir ao forno, faça furos com um garfo, salpique 1 ou 2 colheres de sopa de leite sobre a lasanha, cubra com papel alumínio e leve ao forno (180 °C) por 20 minutos.
anote aí...
Quase toda família tem sua receita de lasanha. Aqui, ensinamos o preparo tradicional, entretanto você pode dar o seu toque pessoal. Por exemplo, se tem algo que brasileiro ama (nem todos, mas muitos), é alho e cebola. Antes de refogar a carne, coloque esses temperinhos para dourar no azeite.
Após montar e finalizar com a camada de mussarela, coloque pedacinhos de manteiga gelada – assim a massa vai gratinar uniformemente. Outra dica é cobrir a lasanha com papel alumínio nos primeiros 20 minutos no forno, evitando que as bordas fiquem ressecadas.
Sabia que é possível substituir a massa de lasanha? Uma ótima opção para quem não come glúten, procura uma versão fit ou quer experimentar novos sabores. A lasanha de abobrinha com carne moída é sucesso na nossa cozinha!
Oi, eu sou a Tati! Mãe de 2 meninos, cozinheira e empresária. Gosto de cozinhar de um jeito simples, leve e acessível. Valorizo a cozinha artesanal, com ingredientes de verdade, mostrando que a alimentação saudável é saborosa. Sou apaixonada por boa comida que reúne família e amigos à mesa.
minhas receitas instagram
