Clássico, saboroso e sempre uma ótima escolha, o macarrão à bolonhesa é aquele prato que agrada toda a família. Com molho encorpado, carne bem temperada e uma combinação perfeita com a massa, essa receita é ideal tanto para o almoço do dia a dia quanto para momentos especiais ao redor da mesa.
Ingredientes
8porções
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes do macarrão à bolonhesa;
Receiteria
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até murchar;
Receiteria
Adicione o alho e a cenoura ralada. Deixe refogar mais um pouco (cerca de 3 minutos);
Receiteria
Na sequência, adicione a carne moída e deixe cozinhar por alguns minutos até ela mudar de cor;
Receiteria
Acrescente o caldo de carne, o molho, os tomates, as azeitonas e misture;
Receiteria
Tampe metade da panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos no fogo baixo;
Receiteria
Enquanto o molho cozinha, prepare o macarrão despejando ele em uma panela com água fervente com sal. Deixe cozinhar o tempo indicado na embalagem. Mas se você gosta dele mais al dente, pode tirar um pouquinho antes;
Receiteria
Escorra o macarrão e despeje o molho assim que focar pronto. Misture bem;
Boa opção com proteínas que ajudam na construção muscular. Contém fibras para a digestão. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
1.8g
2.8%
gorduras saturadas
0.5g
2.5%
colesterol
0g
0%
sódio
388.4mg
16.2%
carboidratos
21g
7.0%
fibras
1.9g
7.6%
açúcares totais
4.2g
8.4%
proteínas
8.6g
17.2%
vitamina C
5.6mg
6.2%
cálcio
14.6mg
1.1%
ferro
1.17mg
8.4%
potássio
294mg
6.3%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Confira algumas dicas para preparar o molho à bolonhesa perfeito e deixar seu macarrão ainda mais saboroso.
Apurar o molho: deixe o molho apurar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar ou queimar. Se começar a secar, adicione um pouco mais de água.
Cenoura: ela ajuda a tirar a acidez do molho. Para que não apareça, rale bem fininha.
Dica de Sabor
Utilize caldo de carne caseiro no preparo do molho à bolonhesa para um sabor mais intenso e saudável.
Finalização: coloque muito queijo ralado por cima do prato e sirva com carne assada e uma saladinha verde.
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
