Caldo de carne

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 kg de carne bovina com osso (ossobuco)
• 100 gramas de presunto tipo italiano (opcional)
• 2 e 1/2 litros de água
• 2 cenouras limpas e cortadas ao meio
• 2 talos de salsão (aipo)
• 1 cebola média
• 1 folha de louro
• 2 tomates limpos cortados em 4
• 1 alho-poró limpo e picado grosseiramente
• Sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela funda com óleo, doure a carne com o osso e presunto.
2. Cubra com água e deixe ferve por 15 minutos. Retire a espuma que se formar na superfície.
3. Adicione o louro e os legumes.
4. Tampe a panela e deixe ferver, a fogo baixo, por 2 horas ou até a carne soltar o osso. Se necessário, acrescente água.
5. Tempere com sal.
6. Quando o caldo estiver apurado, coe.
7. Agora é só servir! Bom apetite.