Modo de preparo do nhoque

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Separe todos os ingredientes da massa do nhoque;
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Lave bem as batatas, disponha elas em uma forma e leve ao forno preaquecido a 200ºC até cozinharem e ficarem macias. O ponto certo é, ao espetar um garfo (ou faca), você deve sentir a batata bem macia;
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Com elas ainda quentes, retire as cascas e amasse bem elas até formar um purê;
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Transfira o purê para uma bancada e faça um buraquinho no meio;
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Adicione, na cavidade, as gemas, o tomilho, o sal, a pimenta e a farinha. Misture bem até formar uma massa (não sove, apenas misture até tudo incorporar);
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Leve a massa para a geladeira por 30 minutos;
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Pegue porções da massa, disponha na bancada enfarinhada e faça rolinhos;
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Corte em pedaços iguais e reserve (se grudar, separe eles).

Modo de preparo do molho e finalização

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Junte todos os ingredientes do molho;
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Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola;
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Após a cebola ficar douradinha, acrescente os tabletes de caldo e a carne. Mexa e até a carne cozinhar;
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Quando a carne ficar bem cozida, acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 4 minutos. Reserve;
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Em outra panela, com água fervente, cozinhe os nhoques até eles começarem a subir;
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Retire eles com uma peneira e tire o excesso de água;
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Junte os nhoques com o molho e polvilhe queijo ralado por cima e sirva. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

103 calorias

1.6g proteínas

0.5g gorduras

23.3g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 103

Gorduras totais	0.5g	%
Gorduras saturadas	0.1g	%
Sódio	10.8mg	%
Carboidratos	23.3g	%
Fibras	2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.7g
Proteínas	1.6g	%
Vitamina C	3.7mg	%
Cálcio	18.9mg	%
Ferro	0.28mg	%
Potássio	324.1mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa opção por ser rica em potássio, beneficiando a saúde cardiovascular. Com baixo teor de gordura e sódio, é leve e adequada para dietas com restrição de sal. Saboreie sem exagero, considerando o teor de carboidratos, especialmente se você controlar a ingestão de calorias.

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Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!

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Para fazer o purê de batata, você pode amassar elas com um amassador de batatas ou amassar com um garfo.

Outra forma de fazer o purê e passar as batatas cozidas (ainda quente) por uma peneira. Para isso, corte elas ao meio, coloque-as com a parte da casca virada para cima na peneira e pressione bem até sair toda a batata do outro lado.

Dê mais sabor na sua massa de nhoque temperando ela com noz-moscada e queijo parmesão no preparo.

Você pode fritar os nhoques para deixá-los mais saborosos. Depois de cozidos na água, frite eles em uma frigideira quente com azeite até dourarem.

O nhoque também pode ser feito sem a farinha, mas precisará ser refogado na frigideira após cozido.

Outra dica é assá-los. Para isso, junte os nhoques cozidos com o molho em um refratário, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno a 180ºC até o queijo gratinar.

Além do molho a bolonhesa, você pode finalizar o seu nhoque com outros tipos de molhos, como o molho de queijos, molho branco ou só molho ao sugo.

Veja mais receitas de nhoque de batata para curtir versões diferentes e deliciosas!

feito com por

Karol Carvalho

Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.

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