O bife na panela de pressão é a solução perfeita para uma carne macia, suculenta e cheia de sabor em pouco tempo. Com temperos bem incorporados e um molhinho irresistível, ele é ideal para o almoço do dia a dia. Prático e reconfortante, combina com qualquer acompanhamento.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
Publicidade
Modo de preparo
Receiteria
Reúna os ingredientes para fazer o bife na panela de pressão que fica macio e não vai sujar o seu fogão;
Receiteria
Em uma tábua, descasque as cebolas e o alho. Pique o alho finamente e as cebolas em meia-lua. Reserve. Caso você não tenha comprado a carne cortada em bifes, utilize uma faca e corte-a em fatias nem muito grossas e nem muito finas;
Receiteria
Em uma vasilha grande, coloque o alho picado, o shoyu, páprica, a pimenta calabresa (opcional), o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture com uma colher até virar uma pastinha de temperos homogênea;
Receiteria
Acrescente a carne na vasilha com os temperos e misture com um garfo até todos eles estarem temperados. DICA: se possível, deixe-a marinando por pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro;
Receiteria
Em uma panela de pressão no fogo alto, despeje o azeite. Quando ele estiver bem quente, adicione os bifes um de cada vez, tentando espalhar pela panela para selar a carne e formar a crostinha deliciosa, aproveite e coloque o resto do temperinho que ficar na tigela;
Receiteria
Após cerca de 5 minutos, vire a carne e “limpe” o fundo da panela com o próprio bife. Esfregue-os no fundo da panela para pegar todo o sabor. Continue fritando o bife por mais 3 minutos ou até a água secar e ele ficar douradinho. Esse passo é importante para o resultado ficar com gosto de bife e não carne de panela;
Receiteria
Acrescente um pouco da cebola cortada e a água. Não é necessário cobrir a carne, apenas para cozinhá-la. Com a pinça, misture todos os bifes, pegando o fundinho da panela que estiver grudado (se pular esse passo, os bifes ficarão com gosto de queimado);
Receiteria
Quando a água começar a ferver, tampe a panela de pressão e, após ela pegar pressão, conte cerca de 8 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela;
Receiteria
Ligue o fogo novamente, acrescente o restante das cebolas cortadas e misture até o molhinho reduzir por cerca de 5 minutos;
Receiteria
Sirva com arroz branco, saladinha e o refogado de sua preferência. Bom apetite!
Boa fonte de proteínas e ferro, contribuindo para a manutenção muscular e saúde do sangue. No entanto, o sódio é elevado, então vale atenção para quem precisa controlar a pressão arterial. Com moderação, é uma boa opção para refeições nutritivas e saborosas.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4g
6.2%
gorduras saturadas
1.2g
6%
colesterol
0g
0%
sódio
434.8mg
18.1%
carboidratos
1.6g
0.6%
fibras
0.4g
1.6%
açúcares totais
0.3g
0.6%
proteínas
13.8g
27.6%
vitamina C
1.1mg
1.2%
cálcio
10.4mg
0.8%
ferro
1.45mg
10.4%
potássio
234.9mg
5.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Olá, aqui é a Karol. Sou formada em Gastronomia, gosto de dizer que sou Chef da minha cozinha, sempre prezando por uma culinária afetiva, comida boa e momentos divertidos. Compartilho receitas fáceis, um pouco da minha criatividade e da minha personalidade em cada prato.
olá Karol.
enfim uma receita que para eu fazer, não precisei fazer nada além das orientações. sou piloto de fogão da familia, expresso a minha personalidade na arte culinária, com criações a partir de receitas lidas, isto porque nunca, repito nunca até hoje , li e gostei, colocando em prática exatamente como dito. não aprecio excessos e ou indicações de produtos próprio da empresa fabricante, sou criativo e comedido nas misturas Continue lendo...
olá Karol.
enfim uma receita que para eu fazer, não precisei fazer nada além das orientações. sou piloto de fogão da familia, expresso a minha personalidade na arte culinária, com criações a partir de receitas lidas, isto porque nunca, repito nunca até hoje , li e gostei, colocando em prática exatamente como dito. não aprecio excessos e ou indicações de produtos próprio da empresa fabricante, sou criativo e comedido nas misturas para extrair todo o sabor do ingrediente principal, nada como essa receita que nunca havia conseguido o resultado no paladar para um verdadeiro bife de panela. sou muito grato. - obs: ao experimentar o molho faço esta avaliação, faço sem temer por antecipar. logo mais ao jantarmos saboreando o bife, verei se a textura ficou no ponto.
Rafaela penna
22/03/2026
Deu muito certo!!!! Amei a receita
Deu muito certo!!!! Amei a receita
Marlete
02/03/2025
Eu colocaria pimentão, tomate coentro, (cheiro verde) Sazón de carne para realsar o sabor,
Eu colocaria pimentão, tomate coentro, (cheiro verde) Sazón de carne para realsar o sabor,
